- mogyoró - 1/2 csésze
- lágyított vaj - 1/2 csésze
- cukor - 3/4 üveg
- tojás - 2 darab (nagy)
- ánizs mag - 1 teáskanál
- Cointreau likőr - 4 teáskanál
- narancshéj - 2 teáskanál
- liszt - 2 pohár (plusz 2 evőkanál)
- sütőpor - 1 1/2 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Helyezze a mogyorót egy sütőbe. Sütjük a sütőben, amíg az illat meg nem jelenik, körülbelül 5 percig. Szállj ki a sütőből, tegyél fel egy konyhai törölközőt néhány percig. Távolítsa el a héjat, amíg az anyák még melegek. Nagy vágás és pihentetés. 2. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fokra. Illessze a sütő tálcát pergamentpapírral. Egy tálban, keverje össze a vajat. Lassan cukorral és habverővel kb. 2 percig. Add hozzá a tojásokat és verte, amíg a keverék homogén lesz. 3. Adjon hozzá ánizsmagot, Cointreau likőr és narancshéj, ostor. Adjunk hozzá lisztet, sütőport és sót. Keverjük össze a homogén konzisztenciát. 4. Keverje össze apróra vágott mogyoróval. 5. Egy enyhén lisztes felületen oszd meg a tésztát két egyenlő részre. Adjon minden egyes résznek egy hosszú téglalap alakját, amely kb. 5 cm vastag. Helyezze a tésztát egy elkészített sütőlapra kb. 5 cm-re egymástól. Sütjük, amíg a tészta enyhén felborul a tetején, körülbelül 25 percig. 6. Hűtsük le a rácsot 5 percig, majd helyezzük a vágódeszkára és átlósan vágjuk 6 cm széles és 1 cm vastag darabokra. 7. Tegye a biscotti-t a vágott oldalával lefelé a sütőlapra. Sütjük a cookie-kat 5-7 percig. Hagyja teljesen kihűlni a rácsot. Tárolja a biscotti-t szorosan lezárt tartályban szobahőmérsékleten több hétig.
Tételek: 6-8