- olívaolaj - 2 termék. kanál
- Sárga hagyma - 1 pohár
- zeller - 1/2 csésze
- Földi koriander - 1/2 teáskanál
- Föld kömény - 1/4 teáskanál
- cayenne bors - 1/8 teáskanál
- száraz fehérbor - 1/2 csésze
- burgonya - 3 db (2 1/2 csésze)
- csirkehúsleves - 2 csésze
- sovány tej - 1 csésze
- kukoricamag - 3 pohár
- só - 1 1/4 teáskanál
- Frissen őrölt bors - - ízlés szerint
- cheddar sajt - 3/4 csésze
Melegítsük az olajat egy serpenyőbe középhőmérsékleten. Add hozzá hagymát, és sütjük puha, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a zellert és sütjük, amíg puha, kb. 4 percig. Add hozzá a koriander, kömény és cayenne bors. Növelje a tüzet és adj hozzá a bort. Főzzük, amíg a legtöbb folyadék elpárolog, 2-3 percig. Add hozzá a burgonyát, a húsleves és a tej forrni. Csökkentse a hőt és főzzön addig, amíg a burgonya gyengéd, kb. 15 percig. Add hozzá a kukoricát és főzzük, amíg puha, 3-4 percig. Távolítsuk el a hőtől. Öntsön 2 csésze levest a keverőhöz. Hagyja enyhén hűlni, majd simítsa le simításig. Tegye vissza a burgonyapürét egy serpenyőbe, és keverje össze. Ha szükséges, melegítse fel. Sózzuk és borsozzuk. Szétterül a lemezeken, és szórjuk meg a sajtot. A csészéket a hűtőszekrényben, zárt tartályban, 3 napig tárolhatjuk.
Tételek: 6