Krémes mártás bolgár borssal A krémes mártások finom és enyhe ízének köszönhetően elengedhetetlenek sok hal, hús, tészta, zöldség ételek számára. Rengeteg főzési lehetőség van, kezdve egy egyszerű lisztmártással, vajjal főzve, és összetett, több összetevőből áll. Javasoljuk, hogy egy szokatlan zöld krémszínű mártást készítsen bolgár bors és tejszín alapján. Igaz, zöldet kaptunk, mert ezt a színt borsot használtuk. Sárga vagy élénkpiros lehet, majd a mártás teljesen más árnyalatú lesz, és az íze egyáltalán nem változik. Javasoljuk, hogy a kukoricalisztet sűrítőszerként alkalmazzák, mert egyenletesen oszlik el a forró tömegben, és nem ragadnak össze csomókban. Ha nincs ilyen liszt és búzalisztet használsz, akkor a legjobb, ha kis mennyiségű hideg vízben felhígoljuk, majd szitán keresztül öntjük a mártásba. Fokhagyma - az összetevő opcionális, ez nem kötelező, anélkül is megteheti. De a pikáns fűszeresség, ami őket teszi, megkönnyíti és gazdagabbá teszi a zöld krémszínű mártást.
összetevők:- Pepper sweet 1 db.
- Vaj 25 g
- Krém 200 ml
- Liszt kukorica 1 evőkanál. l.
- Friss kapor 0,5 csomó
- Fokhagyma 1 gerezd
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 1 csipet
- 1. lépés A krémmártáshoz 20-25% zsírt, 1 nagy édespaprikát (vagy 2 kicsi), kaprot, fokhagymát, vajat és fűszereket veszünk.
- 2. lépés Paprikát mossa le, távolítsa el a magot és vágja nagyra.
- 3. lépés A koporsót jól öblítse le, szárítsa meg és finoman szeletelje.
- 4. lépés A serpenyőben olvassuk meg a vajat és süssük a borsot 5 percig, folyamatos keverés közben.
- 5. lépés Add fokhagymát és tejszínt - főzzen még 1-2 percet.
- 6. lépés Helyezze mindent a keverőbe és jól csiszolja.
- 7. lépés Helyezzük vissza a keveréket egy serpenyőbe, adjunk hozzá zöldeket, kukoricalisztet, sót és fekete őrölt borsot - ízlés szerint keverjük jól és melegítsük forralásig.
- 8. lépés Hűtsük le a mártást, tálaljuk zöldséggel vagy halat.