A szokásos ételek javítása, teljesen új szokatlan ételekké való átalakítása valóban nem nehéz. Csak meg kell mutatni a fantáziádat, és be kell lépni a kedvenc receptedhez valami váratlan összetevőt. Például ahhoz, hogy sütni lehessen a zöld palacsintát, elegendő frissen vagy fagyasztott spenótot előállítani, amelyet előzőleg egy keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban aprítottunk be püré állapotba, és a fényes smaragd színt kaptuk az ismerős ételhez.
Hogyan készítsünk zöld palacsintát spenóval, receptet a kör alakú fotókkal
Ezt a tésztát a tejre és a tojásra cserélik, élesztő és szóda használata nélkül. A kész pancakes meglehetősen vékony és erős, kellemes illata friss fűszernövényekből, és még a teljes hűtést követően is finom textúrát tart fenn.
Szükséges összetevők:
- tojás - 2 db
- búzaliszt - 5 evőkanál
- tej - 500 ml
- cukor - 1 evőkanál
- fagyasztott spenót - 200 g
- só - ½ ts
- növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre
- A spenótot felolvasztották és alaposan megverték egy keverővel egy krémes pürére.
- Dörzsölje a tojásokat sóval és cukorral, öntsön át szitált lisztet, szobahőmérsékleten öntsön tejet egy vékony csepegtetővel, és homogén, sima tésztát gyúrja. Végül hozzáadjuk a spenótot, a növényi olajat és jól keverjük össze.
- Sütjük az ételt olajjal és melegítsük fel magas hő hatására. Öntsön ki egy adag tésztát és süsse le a vékony palacsintákat. Összecsukja a tekercset vagy borítékot, és tejföllel, majonézzel vagy cézár mártással szolgálja az asztalra.
Töltött palacsinta tojással és zöldhagymával
A recept szerint elkészített palacsinta tápláló, gyengéd és nagyon illatos. Különlegességet ad a fűszeres Dijon mustár, folyékony méz és illatos olívaolaj készült mártással.
Szükséges összetevők:
- túró - 150 g
- Búzaliszt - 250 g
- tojás - 2 db + 3 db
- olívaolaj - 2 evőkanál
- növényi olaj - 2 evőkanál
- Vaj - 2 evőkanál
- mogyoró apróra vágott - 2 evőkanál
- tejföl - 3 evőkanál
- zöld hagyma - 1 gerenda
- méz - 1 tk
- Dijon mustár - 1 tk
- só - ¼ ts
- bors
Lépésről lépésre
- Töltsük fel a keverőt túróval, sóval, borssal és meleg vajjal.
- Két tojást verni, összekeverni a túró tömegével, öntsük a szitált lisztet és jól keverjük össze.
- A hagymát és a petrezselymet finomra aprítottuk, és hozzáadtuk a tésztához.
- Sütéses serpenyőben melegítsük fel, zsírozzuk növényi olajjal, sütjük palacsinta mindkét oldalán 1 percig, tedd fel egy lemezt, és hűtsük le egy kicsit.
- A töltéshez 3 tojást forralj, amíg főzni, hűteni és kockára vágni. Keverjük össze a maradék hagymával, sóval és tejföllel.
- A palacsinta közepén tegyen egy evőkanálnyi tölteléket, és tekerje a tésztát a borítékkal.
- A mustát meg kell verni a mustárral, a borssal és a sóval, adjunk hozzá egy vékony olajtömlőt, és jól keverjük össze.
- Öntsük a kész palacsinta mártással, megszórjuk apróra vágott mogyoróval és szolgáljuk az asztalra.
Zöld palacsinta sajtos és vörös halakkal, egy recept egy fotóval
Meleg és buja palacsinta töltelékkel - mindig szép és ízletes, és ha töltőanyagként puha krémsajtot és egy kevés sós halat tartalmazó filmet használ, senki nem állhat az edény előtt.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- növényi olaj - 6 tb
- Búzaliszt - 450 g
- tej 3,2% - 600 ml
- cukor - 2 evőkanál
- tojás - 4 db
- só - 1 tk
- friss spenót - 250 g
- növényi olaj - 2 evőkanál
A töltéshez
- kemény sajt - 350 g
- piros hal - 200 g
Lépésről lépésre
- A tojások cukorral és sóval megverik a fehér hab megjelenéséig, majd szobahőmérsékleten töményítik a tejet, növényi olajat, és jól keverik össze.
- Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá apró részletekben a folyékony bázisba és gyúrjuk össze a műanyag tésztát csomók és rögképződések nélkül.
- A spenótot mossák, konyhai törölközővel szárítják, apróra vágják és keverik egy keverővel.
- Add hozzá a tésztát a palacsinta , gondosan gyúrja homogén, és hagyja 20-30 percig az asztalon.
- Sütőlap és zsír kenőanyag. Sütjük egy palacsinta mindkét oldalán 1 percig, tedd egy edénybe, és hűtsük le egy kicsit.
- Vágott vöröses filé filmet vékony, széles szeletekre vágva, a sajtot egy nagy méretű rácson.
- A palacsinta helyén egy darab halat, megszórjuk reszelt sajttal, és felhúzzuk a borítékot vagy tekercset. Az asztalnál szolgálja a kedvenc szószokat.
A zöld hajdina és a kókusztejből készült palacsinta
Ebben a receptben nagyon fontos, hogy szigorúan vegye figyelembe az összes arányt, és mindenképpen ne cserélje ki a zöld hajdinát a közönséges hajdinával. A hagyományos dara teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik, és egyszerűen nem adja meg a várható hatást.
Szükséges összetevők:
- hajdina zöld - 150 g
- tojás - 2 db
- kókusztej - 400 ml
- Len liszt - 25 g
- só - 1/2 tk
- stevia - 1/3 tsp
- szóda - 1/2 ts
- forrásban lévő víz - 250 ml
Lépésről lépésre
- A zöld hajdina daráljon egy kávédarálót a por állapotába, kombinálja a lenlisztet és átszitálja a konyhai szitán.
- A tojás kissé habverődik. Öntsön kókusztej szobahőmérsékleten, öntsön sót, stevia-t, lisztet és keverje alaposan a tésztát. Nem lehet egyetlen tömb.
- A szódát fel kell oldani forró vízben, öntsük a tésztába, és alaposan keverjük össze. Hagyja az asztalra 10-15 percig, hogy a hajdina tömege duzzadjon és telített legyen a tejelő komponenssel.
- Sütés serpenyővel és olajjal. Egy üstöt használva öntsön egy adag tésztát az aljára, és hagyja, hogy eloszlassa a felszínen. Fedjük le a fedelet, és mindegyik oldalon 1 percig sütjük.
- Az asztalon szolgáljon húsleves vagy julienne.
Spenót hengerek sajtöltéssel, video utasítással
A zöld palacsinta látványosan és vonzónak tűnik. De ha finom töltelékkel főzöl, és nem csak tekercsbe vagy borítékba csomagolják, és vékony, elegáns tekercsekre vágják, akkor az étel remek és elkapó snackré válik, amely finomságokkal és különféle egzotikus finomságokkal díszíti a legelegánsabb asztalt.