- burgonya - 1 kilogramm
- izzó - 120 gramm
- liszt - 1/4 üveg
- tojás - 1 db
- só - 1 teáskanál
- frissen őrölt bors - 1/4 teáskanál
1. Hagyja a burgonyát és a hagymát. Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy rántva, szeleteljünk burgonyát és hagymát. 2. Tegye a zöldségeket egy szűrőanyagra, vagy gézzel töltse be. Nyomja jól össze a folyadékot, amennyit csak lehet. Hagyja állni 2 percig, majd nyomja újra. Tegye a keveréket egy tálba. 3. Egy nagy tálban csavarja össze a lisztet, a tojást, a sót és a borsot. Adjunk hozzá lisztkeveréket egy tálba burgonyával és hagymával, és jól keverjük össze, hogy a keverék egyenletesen lefedi a zöldségeket. 4. Egy közepes serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál mogyoróvajat. Csésze segítségével tegye a főtt tésztát egy serpenyőbe, formálva palacsintát és a kanál hátsó felületéhez igazítsa őket. Főzzük a fritters közepesen erős tüzet, amíg azok aranyosak a szélek, kb 1 1/2 perc. 5. Ezután kb. 1 percig forduljon át és főzzön, amíg aranybarna a másik oldalon. Vágja ki a kész palacsintát papírtörlőre. Ismételje meg a maradék burgonya-keveréket, szükség szerint olajjal adagolja a serpenyőbe. 6. A kész rostokat melegen sütőben egy vagy több órára tegye fel, hogy tálalás előtt meleg legyen. A főtt fritteket 1-2 napig hűtőszekrényben tárolják, vagy legfeljebb két hétig fagyasztva csomagolják. A fagyasztott palacsintákat egy rétegbe helyezzük egy sütőlapra, 200 fokos előmelegítéssel a sütőbe, és főzzük, amíg sütjük. Tálaljuk tejföllel és vörös kaviárral.
Tételek: 4