Kolbász haza

A házi készítésű kolbász receptje: 1. Az alaposan átmossuk a gutokat, kifelé és gyengéden bozót készítsünk. Összetevők:

• bél - 5 db (nyers)
• sertés - 1 kilogramm
• a zsír friss - 800-1000 gramm
• fokhagyma - 2 db (fej)
• só - 1,5-2 Art. kanál
• fekete bors - 0,5-1 st. kanál
• fűszerek - 1 st. kanál (a kedvenc)

utasítás

A házi készítésű kolbász receptje: 1. Alaposan tisztítsa meg a szájat, fordítsa ki őket, és óvatosan letakarja a belső réteget anélkül, hogy károsítaná a héjat. A bél normál hossza további töltés esetén 30-50 cm 2. Vágja le a húst és a szalonnát nagyon apró darabokra. Minél kisebb a darab, a kolbász finomabb lesz. Ön eldöntheti, hogy több zsírt szeretne-e vagy annál kevesebbet akar. A hagyományos recept hús és zsír egyenként. 3. Hámozni kell a fokhagymát, összetörni vagy levágni. Egy nagy tálban keverje össze az apróra vágott húst, zsírt, fokhagymát, sót, borsot és egyéb fűszereket. A töltelék kész. 4. A hüvelyeket vagy egy speciális fúvókával töltjük fel a húsdarálón, vagy a műanyag palackból nyakkal levágjuk a tetejét, és szinte az egész bélre helyezzük. Kezdjenek betakarni a darált hús tálba. Húzza el egyenletesen a bél teljes hosszában. A kész kolbászt mindkét oldalról a csomóhoz kötjük (ez megkövetel egy bizonyos képességet) vagy szálat. 5. Ha a kolbász rövid (20-30 cm), akkor elkészül. Ha hosszabb (több mint 35 cm), csigának tekerje, és pontosan rögzítse a rétegeket egy szál segítségével. 6. Most a kolbászt elsődleges hőkezelésnek kell alávetni. Főzzük egy nagy serpenyőbe legalább 15-20 percig. Tálalás előtt a kolbászt mindkét oldalról sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.

Tételek: 6-8