Mint a szezonban, és a szezonon kívül, Borovik sok pénzt költ. Természetesen nem minden háziasszony engedheti meg magának ilyen bánásmódot. De bármilyen helyzetben találhat kiutat. Annak érdekében, hogy a családot vagy a vendégeket csodálatos gombás finomságokkal táplálja, elegendő tölteni egy szép őszi szabadidős napot a legközelebbi erdőben, egy kosárral, egy éles késsel és türelemmel. Ha a találathoz túl nagy az egyszeri használat, ne félj. A maradványokat lehet fagyasztani vagy szárítani, így az év során időszakosan megette a kiváló gomba ételek formájában illatos levesek vagy sós snack porcini gomba.
Akármi is volt, gyűjteni vagy vásárolni összetevőket - a csata felét. Szükség van egy ötletre, hogy hogyan tovább folytassuk őket. A fehér gombafélékből főzhető olyan kérdés, amelyet az alábbiakban a cikkünkben szereplő kérdésekben együtt keresünk.
Finom recept: paradicsommal és sajttal töltött cepes
Minden ünnepi vacsora kezdődik. És ha ilyennek szolgálnak alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes töltött gombákkal - az étkezés sikere garantált. Komolyan felkészítve ezt az ételeket, minden háziasszony hízelgő dicséretet hall majd, és tanúja lesz a rokonok és barátaik lelkes nézeteinek.
Szükséges összetevők:
- friss fehér gombák - 15 db.
- reszelt kemény sajt - 6 evőkanál.
- növényi olaj - 4 evőkanál.
- hagyma - 1,5-2 db
- paradicsom - 2 darab
- petrezselyem és kapor zöld - 1 gerenda
- paprika keverék
- só
Lépésenkénti utasítás:
- 15 közepes méretű gomba öblít több vízben, és különítse el a lábakat a kalapoktól.
- Tegye a fejeket széles kapacitású felső részekre az aljára. Adjunk hozzá egy kis tiszta vizet, és öntsünk fél teáskanál növényi olajat minden kalaphoz. Gombázzuk a gombákat a fedél alá, amíg meg nem puhul.
- Hagyma apróra vágott, kevert apróra vágott lábakkal, sóval és borssal. A kapott foltot kis mennyiségű olajjal, víz hozzáadásával mérjük. Végül hozzáadja az aprított zöldséget a tartályhoz.
- A kapszulákat szorosan (egy rétegben) egy sütőlapra helyezzük, gomba lábakkal, apróra vágott paradicsommal és reszelt sajttal töltöttük. Sütjük előmelegített 170 ° C-os kemencében legfeljebb 7-10 percig.
A jegyzethez! Ha a reszelt sajtot összekeverjük a többi összetevővel, akkor a töltés lágyabb lesz. Ha felülről felszórakoztatja őket gombafejekkel, megkapja a vörösbarna színt.
- Végül vigye el a sütőt a sütőből, óvatosan tegye rá egy széles tányérra, és hagyja teljesen lehűlni.
- Tálaljuk az ízletes fehér gombákat az asztalhoz, előzetesen díszítjük őket egymással ellentétes elemekkel: apró szeletelt olajbogyócsíkok, friss bazsarózsa vagy néhány friss uborkaszelet.
Finom étel fagyasztott fehér gomba: krémes julienne
Azok, akik szeretik a fehér gombákat, a sikeres főzés receptjei valódi kincsnek tűnnek. Az ilyen értékes összetevő néha elég szeszélyes, ezért jó tanácsok és pontos utasítások nélkül könnyen elrontani egy közönséges julienne-t. És egy csodálatos francia finomság, régen az orosz konyha része, senki sem tagadta meg.
Szükséges összetevők:
- fehér gomba (friss vagy előmelegített) - 0,5 kg
- fokhagyma - 3 db
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 1 evőkanál
- sajt minősített - 400 gr
- búzaliszt - 1 evőkanál.
- növényi olaj - 5 evőkanál.
- só
Lépésenkénti utasítás:
- A ceps előkészítése jobb, ha az egyes összetevők előkészítésével és feldolgozásával kezdődik. Ehhez a Boroviki alaposan mosson, nagydarabokra vágja és vajjal sütjük, enyhén fűszerezzük.
- Néhány perc múlva keverje össze a levest egy külön edénybe, és 15 percig tovább főzzük a gombát apróra vágott hagymával és növényi olaj maradványokkal.
- Keverje össze egy pohár tejföllel liszttel, húslevesével, sóval és borssal. A kapott masszát tálba öntjük, és legalább 10 percig főzzük gomba darabokkal.
- Tisztítsa meg a kókuszos őrlést apróra vágott fokhagymával. Helyezzük a julien-t minden egyes edénybe, és ne érjük el az 1-1,5 cm-es felső élét.
A jegyzethez! Ha nincsenek kokotnits a konyharzenálban, kerámia edényeket vagy más kis tűzálló edényeket lehet használni.
- Egy mély serpenyőben öntsön egy kis vizet, tegye be a kókuszba julienne-nel, és helyezze a sütőbe, 15-20 percig 200 ° C-ra melegítse.
- Tálaljuk a finom, finom gomba julienne egy vékony szelet fehér kenyér vagy ropogós sajt roll.
Egy egyszerű recept: sült keksz sertés gombával
A friss porcini gombák receptjei rendszeresen meglepnek a figyelemre méltó sokféleséggel és példátlan számokkal. Mindenféle levesek, mellékételek, forró húsételek, tekercsek, szószok, porcini gombák, pizza, pite, saláták - mindezek friss vagy fagyasztott gomba ízében ízelítőt és kellemes látványt nyújtanak. De a leginkább, talán népszerű választás, amely több ezer ínyenc elismerését találták meg - puff torta.
Szükséges összetevők:
- sütemény - 350 g
- friss porcini gombák - 1 kg
- Parmezán sajt - 150 g
- tejföl - 150 ml
- Vaj - 60 g
- friss vagy szárított fűszernövények
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- fekete-fehér bors
- só
Lépésenkénti utasítás:
- Egy egyszerű és ízletes recept a fehér gomba számára arra utal, hogy étkezés közben csak néhány primitív folyamatban van. Először leolvasztja a süteményt, és meleg helyre terítse egy konyhaasztalra.
- Majd mossuk le, vágjuk nagy darabokra, és megsütjük a növényi olajok ceps, elő só és bors őket.
- A sült Boroviki-hoz adjuk hozzá a tejfölt és a mérsékelt tüzet 15 percig.
- A kiolvasztott tésztát vékony rétegben szélesztjük, és egy kerek vagy négyzetes sütő tálcába helyezzük. Inside, helyezzük a sült gombát, kapros zöldek és reszelt kemény sajt (mint a felső réteg).
- Sütjük a tortát 190 ° C-on, amíg ropogós, vöröses kéreg keletkezik.
- Tálaljuk egy adag tálat adagokban, hideg vagy meleg.
Ha úgy döntesz, hogy fehér gombát készítesz, a fotócikkben szereplő receptek biztosan segítenek abban, hogy eldöntsétek az ételből. Biztosítjuk Önöket, még nem kipróbálták ezeket az ételeket. És ha egyszer legalább egyszer eszel, újra el fogod mondani.