- Egres - 1 kilogramm
- Cukor - 1,5 kilogramm
- Víz - 2 csésze
- Vodka - 2-3 Art. kanál
A libamáj lekvárának színe a bogyók színétől függ - a világoszöldtől a borostyánig és a sötétebbig. Ezért, ha természetesen fontos az Ön számára, akkor "beállíthatja" a kívánt színt. A bogyók a lekvárhoz kemények, vagyis nem elég érettek. Enyhén bogyókat eszünk, vagy hagyjuk, hogy menjenek a borhoz. A libamáj lekvárának folyamata meglehetősen nehézkes, de megéri. A Jam nemcsak elképesztően ízletes, hanem nagyon hasznos is! Tehát, hogy a lekvárt az egresből: 1. Mossa ki az egreseket, húzza le őket a lábszárból, vágja le őket. Szárítsuk meg egy szűrőanyagra vagy egy konyhai törölközőt. 2. A fogpiszkálóval nyírjon minden bogyót, így a héj nem süllyed le a főzés során. 3. Helyezze a bogyókat egy tálba, és vodkával megszórja. Ezután küldjön 20 percet a fagyasztóba. Ezután tegye a bogyókat a hűtőbe 10-12 óráig vagy egész éjszaka. 4. A megadott idő után kiválasztjuk a bogyókat. A szirupot cukorból és két pohár vízből főzzük. A szirupnak világosnak kell lennie. 5. Helyezze a bogyókat a szirupba, keverje össze nagyon óvatosan vagy rázza fel azokat. Forraljuk fel a masszát, és amint a buborékok megjelennek, távolítsuk el a hőtől. 6. Hűtsük le a szirupot a bogyókkal, töltsük át a szirupot egy szűrőn keresztül, forraljuk fel és helyezzük el a bogyókat. Egyszerűen szólva, ismételje meg az 5. lépésben leírt eljárást. Ha jó minőségű elakadást szeretne kapni, ezt az eljárást 2-4 alkalommal meg kell ismételni. 7. Az utolsó alkalommal, amikor a lekvárt fél óráig főzik, amíg készen van. Az édeskömény elkészített lekvárt sterilizált edényeken öntjük, majd sterilizáljuk. A lekvár kész! Bon appetit! Tartsa az elakadást sötét hideg helyen.
Tételek: 10