- Brüsszeli kelbimbó - 700 g (frissen vagy fagyasztva)
- Sárgarépa - 400 gramm
- Hagyma - 2 db
- Liszt - 2 Art. kanál
- Fokhagyma - 3 fogak
- Húsleves - 2 csésze
- Citromlé - 2 db. kanál
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Só, bors - - ízlés szerint
Készítse elő az összetevőket. Ha fagyasztott káposztát használ, akkor nem kell leolvasztani. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, dobjuk a hagymát negyed gyűrűvel. Süssünk közepesen meleg, amíg puha, folyamatos keverés közben. A gomba mossa, apróra vágott és hozzáadott hagymát. Keverjük össze és pirítsuk a gombát a hagymával együtt. Eközben, egy serpenyőben forralni 0,5 liter vizet, felforraljuk a vizet, sóval és borssal, csepegtetjük a citromlevet. Vágjuk le a kelbimbókat a kemény felső lapokról, vágjuk félbe és dobjuk be forró vízbe. Főzzük 10 percig, majd eldobjuk egy szűrőedényben. Gombás hagymával sózzunk, borsozzuk és megsütjük, amíg a gomba összes folyadék elpárolog. Adjunk apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, és mérsékelten melegítsük fel, még 5-6 percig kevergetve. Ezután hozzáadjuk a lisztet a serpenyőbe. Közvetlenül a liszt után adjunk hozzá levest (vagy vizet) a serpenyőbe, és forraljuk fel a szószot a kívánt konzisztenciára. Adjunk hozzá kelbimbót, keverjük össze, fedjük le és mérsékelten melegítsük fel, még 5-6 percig, amíg az edény elkészül. Tálaljuk meleg, mint melléktálat vagy öntisztító étel.
Tételek: 4