- citrom - 2 db
- narancs fel - 1 db
- friss áfonya - 700 gramm
- cukor - 5 1/2 csésze
- Ricotta sajt - 900 gramm
Rántsa fel a citrusféléket. Vágjunk fel 1 citromot félbe, és préseljük a lé egy serpenyőbe, így 1 1/2 citromot használunk. Hámozzuk le a narancshéjat és vágjuk fel. Tegye a kéregeket a serpenyőbe, szorítsa ki a gyümölcslevet fél narancsból, hagyja a fennmaradó felét egy másik felhasználásra. Adjunk áfonyát és 1 1/2 csésze cukrot, főzzük, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Főzzük, amíg az áfonya lágy lesz, körülbelül 15 percig. Hagyja hűlni, majd tegye a komposztot hűtőszekrénybe 1 órán át (vagy éjszaka). Keverjük össze a sajtot a fennmaradó 3 evőkanál cukorral és citrommal. Távolítsa el a narancshéjat a komposztból és dobja el. Tegye félre néhány áfonyát egy melléktáléért. Készítsünk 4 csészét. Tegyél 1/4 sajtot, 1/4 pohár komót minden csészébe, majd 1/4 csésze sajtkeveréket cukorral és citrommal. Díszítsük meg a bogyókat és az áfonyát.
Tételek: 4