- gesztenye - 450 gramm
- vaj - 1 csésze
- porcukor - 2 csésze
- vanília kivonat - 2 teáskanál
- őrölt fahéj - 1/4 teáskanál
- szerecsendió - 1-2 csipetnyi
- só - 1/8 teáskanál
- liszt - 2 csésze
1. Melegítse elő a sütőt 230 fokosra. Mindegyik gesztenye tetején keresztbe formált metszést készítsen egy nagyon éles késsel. Süssük a gesztenyét egy sütőlapra kb. 20-30 percig, amíg sötétebb árnyalatú barna színű. 2. Hűtsük le egy sütőlapon, majd tisztítsuk meg. Ne aggódjon, ha felbomlik. Miután a hámozott gesztenye teljesen lehűlt, vágja őket egy nagy vágódeszkára. 3. 1 csésze apróra vágott gesztenyét aprítunk el egy élelmiszer-feldolgozóban, majd hozzáadjuk a lágyított vajat, és homogén keverjük. Adjunk hozzá 1/2 csésze porcukrot, vanília kivonatot, 1/4 teáskanál fahéjat, szerecsendiót, sót és lisztet, és keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. 4. Tegye félre a tésztát, csomagolja félbe egy műanyag csomagolást, és tegye be a hűtőszekrénybe legalább 1 órát. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Bejátszik a maradék 1 1/2 csésze porcukrot és néhány csipetnyi fahéjat egy kis tálban. Tegye félre. A lehűlt tészta fele felől golyókat hozva, minden egyes labdához kb. 1 evőkanál tésztát használva. Fektesse a golyókat pergamenre egy sütőlapra 1 cm távolságra egymástól. Sütjük a sütit a sütőben, amíg arany színű az alján és halvány arany tetején, kb 14-17 perc. Hagyja hűlni 5 percig egy sütőlapon. 5. Óvatosan forgassa fahéj és cukorpor keverékét úgy, hogy teljesen lefedi a kekszet. Helyezze a sütiket a pultra, és hagyja teljesen lehűlni. Ismételje meg a vizsgálat fennmaradó felét. 6. A kiszolgálás előtt a kekszeket felhígíthatjuk a maradék fahéj és cukorpor keverékével. A sütit egy lezárt tartályban szobahőmérsékleten egy hétig tárolhatjuk.
Tételek: 10