- citrom, héj - 1 db
- cukorpor - 1 üveg
- liszt - 2 1/4 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- nagy tojássárgája - 2 db
- vaj szobahőmérséklet - 240 gramm
- nagy tojás - 1 darab (máz)
- tej - 1 Üveg (töltelék)
- cukor - 1/2 csésze (töltelék)
- narancs, héj - 1/2 darab (töltelék)
- mák - 1 Üveg (töltelék)
- mazsola - 1/3 Üveg (töltelék)
- citrom, gyümölcslé - 1/2 darab (töltelék)
- konyak - 1/2 Art. kanál (töltelék)
- narancs likőr - 1/2 st. kanál (töltelék)
- vaj - 1/2 Art. kanál (töltelék)
- vanília kivonat - 1/2 st. kanál (töltelék)
1. Készítse elő a tésztát. Keverje össze a citromhéjat, a cukorporral, a liszttel és a sóval egy élelmiszer-feldolgozó tálban. Adjunk hozzá apróra vágott vajat és tojássárgáját, keverjük össze. Csomagolja be a tésztát egy műanyag burkolatba, és tegye be a hűtőbe egy óra vagy egy éjszakára. Készítse elő a tölteléket. Hámozza meg a mákot egy kávédarálóban. Hevítsük fel a tej, cukor, narancshéj, mogyoró és mazsolát egy kis serpenyőbe középhőmérsékleten. Főzzük, amíg a keverék sűrűsödik, körülbelül 15 percig. Add citromlevet, konyakot, narancs likőrrel és vajat, főzzük 2 percig. Végül adjunk hozzá a vanília kivonatot és keverjük össze. Távolítsa el a hőtől és hűtsön a hűtőszekrényben. 2. Rögzítse a pergamentpapír két tálat. Hajtsa ki a 6 mm vastag tésztát, és penészgombákkal vágja el a köröket. 3. Tegyen egy 1/2 teáskanálnyi tölteléket az egyes körök középpontjába és csatlakoztassa az oldalakat háromszög alakításához. Tegye a süteményeket sütőlapra és zsírozza megvert tojással. 4. Helyezze a tálcákat 20-30 percig a hűtőszekrénybe - ez segít a májnak, hogy sütés közben megőrizze alakját. Eközben előmelegítse a sütőt 175 fokosra. Sütjük a sütit, amíg aranybarna 10-15 percig. Hagyja hűlni körülbelül 5 percig.
Tételek: 6-8