Ropogós saláta A Caesar Cardini közelében található kis étterem gazdagságának és leleményességének köszönhetően a világ konyha remekeit feltöltik az egyik legelevánsabb és népszerű salátával, amely kétségtelenül megtalálható a szinte minden modern étterem menüjében, természetesen Caesar. Valójában Caesar salátáját véletlenszerűen vállalkozó olasz állította elő, azzal a ténnyel, hogy a látogatók váratlan beáramlása során csak felkarolta a karját. Nem akarta elveszíteni az ügyfeleket, és nem tudta gyorsan elfogyasztani egy olyan embert, aki inni és enni akarna. Caesar egyszerűen egy nagy tálba bomlott mindent, ami az adott pillanatban elérhető volt a konyhában: sajt, főtt tojás, saláta levelek és sült pirítós, mind olívaolajjal öltözve fokhagymával és citromlével, és ... világszerte híres. A vendégek annyira kedvelték az ételeket, hogy minden barátjuknak és ismerőseiknek egy csodálatos szakácsot mondtak, és idővel a pletyka világszerte népszerűvé vált a Caesar saláta, és Cardini meglehetősen gazdag ember volt. Azóta azonban minden szakács igyekezett valahogy javítani az eredeti saláta receptet, hozzátéve, hogy különböző összetevőket hozzá, így ma számos lehetőség van a Caesar saláta számára. Javasoljuk az egyik ilyen opciót ma.
összetevők:- Zöld saláta 2 csomó
- Sajt parmezán 50 g
- 0,5 db lap.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Tojás csirke 2 db.
- Citrom 1 db.
- Mustár francia (gabonával) 2 evőkanál. l.
- Olívaolaj 7 evőkanál. l.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- Só 1 csipet
- 1. lépés Caesar saláta - saláta, parmezán, csirke tojás, fokhagyma, olívaolaj és krutonnal készített kenyér főtermékei.
- 2. lépés Először elkészítjük a krutont vagy a krutont, mert ehhez a felére van szükségünk. A kenyérből le kell vágni a kéreget.
- 3. lépés A cipó pépét kis darabokra törjük, megszórjuk olívaolajjal.
- 4. lépés Süsse a sütőben 7-10 percig.
- 5. lépés Parmezán vágott nagy pelyhek - kényelmes, hogy egy kés a zöldségek tisztítására.
- 6. lépés A saláta ízesítéséhez 7-8 evőkanál olívaolajat, fél citromlevet, 2 evőkanál mustárt, sót, borsot, fokhagymát fokhagymás borjúhúson és 2 jellel (főtt tojás előkészítése - 10 perc a forrásponttól) keverjen össze.
- 7. lépés Keverje össze alaposan, amíg sima.
- 8. lépés A saláta levelei jól öblítik, szárazak, majd durvák.
- 9. lépés Add hozzá az öltözködést a salátaöntetnek és jól keverje össze.
- 10. lépés Mindegyik tányéron egy mártással ízelt salátát tegyünk, néhány krutonnal tálaljuk, és parmezán sajttal megszórjuk. Klasszikus Caesar saláta kész!