- száraz élesztő csomagok - 2 db
- meleg víz - 1/2 csésze
- meleg tej - 11/2 Üveg
- melasz - 1/4 üveg
- lágyított vaj vagy margarin - 4 termék. kanál
- cukor - 1 st. egy kanál
- só - 31/2 teáskanál
- liszt - 3 csésze
- rozsliszt - 21/2 Üveg
- tojásfehér - 1 db
- kömény - 2 teáskanál (növényi olaj)
Egy tálban oldja fel az élesztőt vízben. Tejet, melaszt, 2 evőkanál vajat, cukrot és 1 evőkanál sót adjon hozzá. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet; habverésig sima. Add hozzá rozslisztet és elegendő maradék búzalisztet, hogy puha tésztát készítsen. Tegye a tésztát egy lisztes felületre; gyúrja addig, amíg sima és rugalmas, kb. 6-8 percig. Helyezzen be egy zsírozott tálat, fordítva 1 alkalommal zsírozni a tetejét. Hagyja a tésztát 20 percig. Ossza a tésztát négy részre. Egy enyhén lisztelt felületen tekerje az egyes darabokat egy téglalapba. A maradék olajat kenjük fel. A kés tompás szélével hajtsa össze a tésztát a rövid oldalról. Hajtsa össze a tésztát harmonikus formában a hajtásvonal mentén. A darabolt tésztát apró darabokra vágja. Helyezzen minden darabot zsírozott formába. Olajjal kenni. Fedje le műanyag csomagolást. Hűtőszekrénybe helyezzük 4-24 órán keresztül. Amikor minden készen áll a sütésre, nyissa ki és hagyja szobahőmérsékleten állni körülbelül 10 percig. Egy kis tálban verjük meg a tojásfehérjét; terjedt a tészta. Megszórjuk köménymagokkal és a maradék sóval. Sütjük 375 ° Fahrenheit (190 ° C) 20-25 percig, vagy amíg enyhén barna.
Tételek: 24