Julienne a csirkemájból
Előkészítés: 30 perc.
300 gramm hűtött csirkemáj, 2 hagyma, 200 g gombóc, 2 asztal. evőkanál krémes olaj, 70 gramm kemény sajt, 50 ml tejföl, 100 g majonéz, őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
Főzés módja:
A csirkemáj szobahőmérsékleten rövid ideig távozik. Gyorsan öblítse le hideg vízzel és dobja ki egy szűrőedényben. Hagyja a vizet lecsöpögni, majd apróra vágja a májat. A hagymát hámozzuk, mossuk és kis kockákra vágjuk. A sárgarépa tiszta, törölje le egy nedves szalvétával és finomra vágja. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megsütjük a hagymát 3 percig. Ezután hozzáadjuk a csirkemájat, és megsütjük, keverés közben, 3 percig, fedjük le a serpenyőt. Add hozzá a sört, és tartsa a tüzet további 5 percig. Bors és só ízlés szerint. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. Keverjük össze a hagymát és a gombát májat tűzálló formában (jobb, ha kis adagos penészeket készítünk, amelyeken Julien az asztalon lehet szolgálni). A tetejére megszórjuk a sajtot. Kombinálja a tejfölt majonézzel és enyhén ostorozza. Öntsük a kapott mártásmájat hagymával és gombával, 15 percig a sütőbe helyezzük. Távolítsa el az elkészített edényt a sütőből, és azonnal szolgálja. Zöldzel díszíthet. Julien "kitöltése" különösen kényesnek bizonyult, a májat előbb át lehet vinni egy húsdarálón.
Vacsora kettőig
Elkészítés: 25 perc.
Szükséges: 400 g garnélarák, 200 g friss gomba (kanócella, spratt, olajos), 200 g hagyma, 200 ml majonéz "Classic", 4 asztal. csésze napraforgóolaj, petrezselyem vagy kapor zöld, 1 citrom, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Hagyja le a hagymát, finoman vágja kockákra és sütje a napraforgóolajra. Friss gombák jól öblítik a hideg vizet és szárítják egy törülközőn. Vágja a nagy gombákat szeletekre, használja a kis egészeket. Ezután sütjük meg a maradék olajat. Garnéla 5 percig főzzük sós vízben, hűtsük le, majd oszd meg: különítsük el a fejet és a karpást a húsból. Ha a garnélák nagyok - 2-3 darabra vágja őket. Kombináljuk a kész hagymát, gombát és garnélarákot. Főzzük majonézzel és jól keverjük össze. A tetejét citromlével. A petrezselymet hideg vízzel mossa le, szárítsa meg és finoman vágja. Tegye a felkészült ételeket a saláta leveleire, apróra vágott fűszernövényekkel és citromszeletekkel. Tálaljuk az asztalon hűtve. Az előnyök megőrzése érdekében fagyassza le a garnélákat nyersen - fej nélkül, de héjban
Bárány avokádóban
Elkészítés: 40 perc.
Szükséges lesz: 300 g juhpép, 2 avokádó, 2 paradicsom, 2 asztal. csésze apróra vágott zöld zeller, 1 uborka, 20 g töltött olajbogyó, 1 fej saláta, 16 db. cseresznye paradicsom, 1 citromlé, 1/2 csésze majonéz, 100 gramm kemény sajt, fehér bors, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Készítsük elő a sertéspépet főzés előtt és hűtsük le. Az avokádót jól mossa le, vágja fel, és távolítsa el a csontokat. Húzza le. Paradicsom, uborka, saláta és száraz. Cseresznyeparadicsom hámlik a bőrtől. Rántsa fel a sajtot. Főtt hús, paradicsom és uborkás vágott kockák, olajbogyók - ringlets, saláta - saláta - csíkok. Kombináljuk az elkészített zöldségeket a húsokkal, adjunk hozzá a zeller zöldjét és keverjük össze. Az avokádó minden egyes felére tegyük fel a keverék 1/4 részét és 4 cseresznye paradicsomot. Só, öntsük citromlé, majonéz, reszelt sajttal megszórjuk és 10 percig sütjük a sütőben 180 ° C-on. Főzzük az edényt friss fűszernövényekkel és melegítsük az asztalon. Az avokádók nem sötétedtek, megszórják citromlével. Egy ilyen finom étel, és a mártás megkívánta a legkényesebb - például majonéz.
Okroshka "eredeti"
Elkészítés: 40 perc.
Szükséges: 2 burgonyagumó, 2 tojás, 150 gramm főtt csirkefilé, 100 g sonka, 2 friss uborka, 4 retek gyümölcse, 20 g zöldhagyma, 10 g kapor, 1 cay. egy kanál cukrot, 100 ml tejfölt, 1 asztalt. mustár kanál, 1,5 liter kvass, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Mossa meg a burgonyát ecsettel, tegyen egy serpenyőbe, forró vizet öntsön és 15 percen át főzze közepes lángon. Hagyja le a vizet, hagyja kihűlni a burgonyát. Tojás tálra, öntsünk hideg vizet, forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Hideg hideg víz alatt. Hámozzon burgonyát és tojást. Vágja a burgonyát kis kockákká. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. fehérjék chop. Csirkefilé finomra aprítva. A uborka és a retek mossa, száraz, vágja le a hegyeket és vágja el a gyümölcsöt kis kockákban. Zöld hagyma és kapor, átmegy, mossa, szárítsa és apróra vágja. Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és pépet, hogy megjelenjen a lé. Tegyük fel a sárgadinnyét, pároljuk egy villával, adjunk hozzá tejfölt és mustárt. Hígítsuk fel a keletkező kvas mennyiségét. Burgonya, tojásfehérje, csirkefilé, sonka, uborka és retek kitöltése kvasszos töltelékkel, keverjük össze és adagoljuk az okroshkát a lemezeken. Szezon a kvass kvass saját készítésével, különösen finom és illatos lesz.
Sült hal áfonyával
Előkészítés: 60 perc.
Szükséges: 1 kg kis folyóhal (sárgarépa, rudd, ponty), 600 g áfonya, 200 g méz, 150 g búzaliszt, 2 asztal. kanál, napraforgóolaj, fekete bors, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Először készítsd el az áfonyamártást. Ehhez az áfonya jól mosható és kaparó, eltávolítja a farok és a gyűrött bogyókat. Tegye az áfonyát a törülközőre és száraz. Ezután csonthatja a bogyókat (az üvegedény alja), és törje őket egy szitán vagy gézen keresztül. Kombinálja a lé a mézzel. A kapott keveréket egy gyenge tűzre helyezzük, majdnem felét párologtassuk, gyakran kevergetve. Időközben vegye be a folyami halat, óvatosan tisztítsa meg a mérlegtől és a béltől. Mossa le hideg folyóvízzel és szárítsa meg papírtörölközővel. Sózzuk a halat, a borsot és a lisztet. Most az Olein napraforgóolajára süsse meg, amíg ropogós aranykéményt nem kap. Egy másik forró sült hal tedd egy nagy tálba, és öntse a főtt áfonyás mártást. Az asztalra tálalva a halakat áfonya bogyókkal lehet díszíteni. Minőségi napraforgóolaj, - ígéret, hogy a sült hal lédús és étvágygerjesztő lesz. És hogy a halak ropogós kéregben vannak, adjunk hozzá sót a forró olajhoz.
Marhahús spanyolul
Előkészítés: 80 perc.
Szükséges: 600 g marhaszelet, 2 asztal. citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 400 g kis burgonya, 6 asztal. kanál olívaolaj, 2 csésze chili bors, 150 g ketchup, 200 ml húsleves, 10 g zöld koriander, 20 g kapor zöldek, őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Húzzuk le a húst, szárítsuk és részekre vágjuk. Hámozzuk le a fokhagymát és áthaladjunk a sajtón. Hús lassan verni, sót, borsot ízlni, megszórjuk citromlével, fokhagymát felhúzzuk, befedjük az élelmiszerfilmbe, és 20 percig a hűtőszekrényben tartjuk. Mossa meg a burgonyát, hámozza le és vágja el minden gumót félig. Chili bors, mossa, szárítsa, távolítsa el a magot a magvak és a finom szelet. A sütőben melegítse fel a 3 asztalt. kanál olívaolaj, a hús 7 percig sütjük mindkét oldalon, és rakjuk le egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben tegye a chilit és 3 percig sütjük. Adjunk hozzá ketchupot, öntsünk húslevet, sót, borsot és főzzük 5 percig. A Cilantro zöldségek mossák, szárítsák, aprítsák és hozzáadják a szószhoz. Tegyen húsot a mártásba, és 15 percen keresztül pároljuk egy fedelet alatt egy kis tűzön. Egy másik serpenyőben melegítse meg a maradék olívaolajat, és pirítsuk meg a burgonyát, amíg el nem pároljuk. Só ízlés szerint. Dill zöld, száraz és apróra vágott. Kész burgonyával ellátott, szósszal elkészített hús, és zöldborsóval megszórjuk. A hús lágyabbá és finomabbá válik, ha egy élelmiszer-filmbe csomagoljuk, és nem hagyjuk 20 percig a hűtőszekrényben, hanem az éjszakára.
Töltött körte
Előkészítés: 140 perc.
Szükséges: 4 nagy körte, 120 gramm roquefort sajt, 1/2 csésze búzaliszt, 2 tojás, 1/2 csésze kenyérsütés, 400 g napraforgóolaj, 4 asztal. málna lekvárból.
Főzés módja:
A körtét alaposan öblítse le és szárítsa meg törölközővel. Akkor tiszta és finoman vágja fel, hagyva a szárak. Most vegye el a magot a magokkal. Osszuk az egész sajtot 4 egyenlő részre. Minden szelet sajt kerül egy fél körte, és a másik fele borítja, amely egy egész gyümölcsöt. Rizsd a tojásokat villával. Spread liszt és kenyérsütés különböző lemezeken. A körték befedéséhez először be kell pörögni a megvert tehenekbe, majd a lisztbe, végül pedig a körteet zsemlemorzsába kell dobni. Egy mély serpenyőben jól melegítse a napraforgóolajat. Óvatosan mártsa be minden körte egy nagy kanál forró olajjal és sütjük, amíg aranybarna. Fektesse a körtét a tányéra, félre osztva, és öntsön egy málna lekvárt. Annak érdekében, hogy a kenyerét jobban megtartsák, és ne essenek össze, hozzá kell adnia egy kis napraforgóolajat. És a rántott körte rövid ideig tegye a hűtőbe.