A kiegyensúlyozott táplálkozás támogatói egyszerű csésze ízletes húsot fogadnak a fiatal burgonyával. A sütőben fellépő gyengeség miatt a zöldségek gazdag íze van, és a fűszeres fűszernövények és a hús illatával áztatják őket. Mondanom kell, hogy a kályhában és a fazékban párolt kulináris élvezetek íze más? Ezt úgy láthatja, ha egy hagyományos sütött edényt új módon készít.
Egy klasszikus recept a zöldséges körettel, lédús hússal
Szükséges összetevők:
- 250 g borjúrúd;
- fiatal burgonya - 0,5 kg;
- 2 sárgarépa és a jaltai hagyma középső fejedelme;
- egy maroknyi csicseriborsó vagy konzerv borsó;
- só, paprika, fűszeres gyógynövények keveréke.
Útmutatás: hogy a fiatal burgonyával rendelkező edényekben lévő hús még finomabbá és fűszeresebbé válik, a vörös és fekete paprika borsóját egy habarcsba vágja, és tálaljuk.
Lépésenkénti utasítás:
- A legtöbb burgonya sütőben lévő edényeket a régi burgonyafajtákból készítik. Ugyanazzal a körettel készítjük el a fiatal zöldségeket, sok időt takarít meg a ház tulajdonosának, mert a sütőben való sütéshez a burgonyát nem szabad tisztítani. Alaposan öblítse át a gumókat, és törölje át őket a konyhai szivacs durva oldalával.
- A vágódeszkán levágja a telet, és mosson papírtálcával. Süssük a húsdarabokat magas hõmérsékleten kb. 2-3 percig mindkét oldalon. Javasoljuk, hogy használjon nem tapadós serpenyőt a sütéshez (ez lehetővé teszi, hogy minimalizálja a köretben lévő zsírmennyiséget).
Tanács: ha egy gyermek sült pörköltet kíván készíteni, előbb készítsen egy egész darabot a borjúhúsra.
- Vágja le a hámozott hagymát és a sárgarépát, és mentse el őket, amíg a fény arany színű. Javasoljuk, hogy a sütés után ne mossa le a sütőt, hanem közvetlenül a zöldségeket melegítse fel.
- Az edények alján rántott sült sült réteget, a héjban lévő burgonyát, és a tetejű darabokra vágott darabokat. Vágja a nagy burgonyagumókat 2-3 darabra, hogy az összes összetevőt egyszerre főzzük.
Hasznos információk: ne adjon növényi olajat vagy más zsírt a kerámiatálakhoz. A cserépedényben a sütés sajátossága, hogy a húst a zöldségpárnán a saját gyümölcsléjében eloltja.
- Öntsünk forró főtt levest mindegyik tartályba ízesített hússal és fiatal burgonyával.
- Töltsön be minden szükséges fűszert és kedvenc fűszereket egy tartályban, összetevőkből. Helyezze az edényt a sütőbe 40-50 percig.
Hús, burgonya és savanyított uborka
Az uborkanevek hozzáadásának köszönhetően az étel teljesen eltérő ízű. A könnyű, kellemes savanyúság hangsúlyozza a hús elfogyasztását, még inkább illatosítja a köretet.
Szükséges összetevők:
- burgonya - 10 közepes méretű gumó;
- sertéshús - 0,5 kg;
- 5 savanyított uborka;
- Krími hagyma - 3 db;
- 2 sárgarépa;
- paradicsompüré - desszertkanál;
- tejföl - 3-4 evőkanál egy csúszdával.
Lépésenkénti utasítás:
- Öblítse le egy darab húst, száraz, húzza le a filmeket, és távolítsa el az inak. Vékony csíkokra vágva, enyhén barna. Hozd a sertést ízlés szerint.
- Párolja a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben. Adjunk hozzájuk apró kefével vágott burgonyát, és a sütés végén - só és bors.
- A sütőedény alján helyezzen egy marék kockára vágott uborkát, majd egy húsréteget (a sütési folyamat során keletkező gyümölcslé mellett). Öntsük a zöldségeket a cserepekbe.
- Oldjuk fel egy pohár forralt vízben paradicsompüré és tejföl. Keverje hozzá a mártást, és öntsön be a hőálló edényekbe a többi hozzávaló a köret. Tegye be egy előmelegített sütőt. 40 perc múlva egy piquant ízű étel készen áll.
Húshoz friss burgonyával és padlizsánnal
A tojástermékeket nagyon ritkán használják a háziasszonyok a főzéshez. Miután elkészített egy kiadós edényt egy edényben sütéshez, látni fogja, hogy ez a termék tökéletesen ötvözött egy fiatal burgonyával és bármilyen hústermékkel. További összetevőként kukoricát, olajbogyót használhat. A sertés és az aszalt szilva nagyon jól kombinálódik.
Szükséges összetevők:
- sertéshús vagy csirkecomb - 0,5 kg;
- burgonya - 6 közepes gumó;
- padlizsán - 1 db;
- cseresznyeparadicsom - 250-300 g;
- hagyma - 2 közepes fej;
- fokhagyma - egy kis fej;
- napraforgó vagy olívaolaj (összetevők sütéséhez);
- só, fekete és rózsaszín paprika keveréke - ízlés szerint.
Lépésenkénti utasítás:
- Mossa le a hántolt zöldségeket. Vágott padlizsánnyal és burgonyával paradicsomos kockával, hagymával - félgyűrűvel, sertéshús - kis vékony tömbökkel.
Tipp: a padlizsánot bőségesen megszórjuk a tengeri sóval, és fél órára elküldjük a hűtőszekrénybe. Ezután alaposan öblítse le őket, és ne felejtse el összenyomni. Ez megkönnyíti a keserűség termékét, ami elrontja az elkészített étel ízét.
- Présszel húsdarabokat egy kagylóban. A sütés végén adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket. Például a sertéshús jól kapcsolódik a friss rozmaring ága, és a csirke - kardamommal.
- Könnyedén megsütjük a burgonyakuplit, a hagymát és a padlizsánt. Mivel a termékek különböző főzési időkkel rendelkeznek, azokat leginkább sütik.
- Formázza a kerámia ételek tartalmát: a sertéshús és a zöldségek rétegeit. Minden csészébe öntsön fél csésze forró vizet, és tegyen egy marék szeletelt paradicsomot.
- Főzzük az edényt a fedél alá fél órán keresztül. Amikor kiszolgálja, nagyvonalúan megszórja körettel apróra vágott zöldséggel és apróra vágott fokhagymával.
Aromás hús burgonyával és gombával
Szükséges összetevők:
- csirke filé vagy comb - 200 g;
- burgonya - 5 közepes gumó;
- champignons - 200 g;
- Kemény sajt - 150 g reszelt formában;
- tejföllel - 2 evőkanál egy csúszdával;
- só, fekete föld és illatos paprika.
Lépésenkénti utasítás:
- A sütéshez használt agyagcserepek alján vágott vörös húst vagy apróra vágott mellet vágjunk véletlenszerű darabokkal.
- A gombát egy kellemes, aranysárga árnyalatba süsse meg, és helyezze a madár sült darabjaira. Ha szeletelt hagymát szeretne hozzáadni az edényhez, mentse a hagymakarikákat a gombával.
- Töltsük fel az edényeket a tetejére apró nyers burgonyával. Ha úgy dönt, hogy friss burgonyát használ, vágja kis körökbe.
- Keverjük össze a tejföllel egy kis vizet és fűszereket, majd öntsük a szószot részletesen minden edénybe.
- Tetejét sajtos pelyhek, és küldje el a köret a sütőben fél órát. Egy idő után a burgonyával és az illatos gomba ételekben lévő hús készen áll.