- fiatal káposzta vezetője - 1 db
- izzó - 1 darab
- piros paprika - 1 db
- zöld bors - 1 db
- sárgarépa - 1 darab
- egy csomó koriander vagy petrezselyem - 1 db
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
Összetevők A káposzta golyókat a fiatal fehér káposzta felhasználásával lehet előkészíteni. Finom és rugalmas levelekkel rendelkezik - megfelelő formát ölthetnek. Öblítse le a káposztát, távolítsa el a felső leveleket. Vágja le a csonkot. Forraljuk fel 4 liter vizet egy nagy serpenyőben, egy kis sót. Tegye a káposztát és főzzük, amíg a levelek el nem indulnak a fejtől. A leveleket zajt keltjük, és azonnal egy tálba helyezzük hideg vízzel. Amikor a levelek 12, tedd őket papírszalvétra, hagyja megszáradni. A fennmaradó káposztát még 6 percig forraljuk, majd egy csőcsonkba dobjuk, leöblítjük, majd késsel megkenjük és tálba helyezzük. Hámozzon sárgarépát és hagymát, csíkokra vágva. Öblítse le az édes paprikát, félbe vágva, a magot el kell távolítani. A húst ugyanúgy vágja el, mint a sárgarépa és a hagyma. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, 4 percig sütjük a zöldségeket, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, sót és borsot ízlés szerint, jól keverjük össze. A golyók kitöltése változtatható, adjunk hozzá egy kevés alulgarhalt rizst vagy más zöldséget, például cukkini, paradicsom, bab. Mind a halasztott levelek a káposzta vágott sűrítés, így a v-alakú vágás. Helyezze a káposzta leveleit egy nedves vászonszalagra. A lap közepén helyezzen 1,5-2 evőkanálnyi töltetet, csavarja be a közepén a széleket. Emelje fel a szalvéta végeit, és szorosan csavarja őket. A töltelékkel ellátott káposzta levele formázza a golyó alakját, és szilárdvá, rugalmasabbá válik. Bontsa ki a szalvétát és szerezd meg a labdát. Szintén készítsd el a fennmaradó káposzta golyókat. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. A káposzta golyók egy kisebb, kisebb átmérőjű edénybe teszik, és felforrósodnak egy pohár vízzel, fedővel ellátva. Gőzfürdőben 10-12 percig főzzük. Tálaljuk tejföllel.
Tételek: 6