Egy felnőtt nő teste átlagosan körülbelül 225 gramm káliumot tartalmaz (ez körülbelül 10% -kal kevesebb, mint egy férfi testben). A kálium napi humán igénye 2-4 gramm. Amikor intenzív fizikai erőfeszítésről van szó, a szervezetnek napi 5 grammnyi mikroelemet kell kapnia. Nagyon lehetséges káliummennyiséget biztosítani a káliumtartalmú élelmiszerek kenésére.
Miért hasznosak különösen a káliumtermékek olyan emberek számára, akik aktívan részt vesznek a fizikai kultúrában és a sportban? Az a tény, hogy amikor különféle fizikai gyakorlatokat végeznek a képzés során, a kardiovaszkuláris rendszer terhelése jelentősen megnő. A kálium csak biztosítja az emberi szervek rendszerének normális működését, szabályozza a vérnyomást és a szívritmust. Ezenkívül a kálium részt vesz az izom összehúzódásának és relaxációjának folyamatában, biztosítja az impulzusok áthaladását az idegrostokban, szabályozza a testben a folyadék eloszlását. Ha megfelelő figyelmet fordítunk a káliumtartalmú készítmények előkészítésére, az edző testének mindegyik fent említett élettani folyamata folyamatosan a kívánt szintre fog haladni. A kálium képes továbbá megakadályozni a stroke-ot, csökkenti a fáradtságot és az idegességet.
Melyek a legfontosabb káliumtartalmú élelmiszerek, amelyek megakadályozzák az elem hiányosságát? Számos növényi élelmiszerben elegendő mennyiségű kálium található. Például egy ilyen széles körben ismert és rendelkezésre álló káliumtartalmú táplálék, mint a burgonya 500 gramm / nap mennyiségben, teljes egészében biztosítja a napi emberi szükségletet ennek az elemnek. Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy a burgonya túlzott fogyasztása "extra font" megjelenéséhez vezethet a benne lévő nagy mennyiségű keményítő miatt. Egyéb káliumtartalmú termékek közé tartoznak a szárított sárgabarackok, a szárított kajszibarack, a kajszibarack, a bab, a cseresznye. Megfelelő mennyiségű káliumot találunk a szőlőben, aszalt szilva, cukkini, fekete ribizli, sütőtök, zabpehely. Néhány káliumtartalmat találunk a kenyérben, húsban, halban, gabonafélékben, tejben és tejtermékekben.
Ennek az elemnek a szervezetben való elégtelen mennyisége alacsony vérnyomást, arrhythmia-t, fokozott koleszterinszintet eredményez a vérben, az izomgyengeséget, a csontok törékenységét, a veseelégtelenséget, az álmatlanságot és a depressziót. Ezekkel a patológiákkal a továbbképzés veszélyessé válik az egészségre. A fenti tünetek eltávolítása gyakran nem csak a szükséges táplálék étrendbe való felvételét, hanem speciális káliumtartalmú gyógyszerek bevitelét is előírja. Ilyen kóros állapotok főként a vízhajtók használatával fordulnak elő (gyakran sok sportoló szenved a testtömeg gyors csökkentése és a kívánt súlykategória elérése érdekében a nedvesség elvesztése árán) és egyes hormonális gyógyszerek (különösen a mellékvesekéreg hormonjai). Az intenzív verejtékezés, amely feltétlenül egy személynél fordul elő fizikai gyakorlatok során a képzés során, valamint gyakori hasmenés vagy hányás, szintén a kálium hiányához vezet a testben. Ezekben az esetekben az elem normális egyensúlyának helyreállítása érdekében a káliumtartalmú termékek használata nélkül nem szabad megtenni.
A kálium feleslegessége, még a káliumtartalmú élelmiszerek megnövekedett bevitelével is ritka, mivel az elem felesleges mennyisége gyorsan kiválasztódik a testből a vizelettel. Azonban a mellékvesekéreg vagy akut nephritis elégtelen élettani aktivitásával a káliumtartalmú készítmények étrendje a szív rendellenességeihez, fokozott vizeléshez, izgatottsághoz és elhízáshoz vezethet. Ilyen esetekben orvos konzultációra van szükség.
A kálium képes neutralizálni a nátrium feleslegének káros hatásait a szervezetben. Ezért az artériás magas vérnyomás, a keringési rendellenességek és a vesebetegségek kálium étrendjét elsősorban állati eredetű, növényi termékek miatt kell előidézni. Például burgonya esetében a káliumtartalom hússzor nagyobb a nátriumnál, és csak tejben - háromszor.
Amint látjuk, a káliumtartalmú élelmiszerek fontossága egy személy egészségének és normális munkaképességének fenntartásához egyszerűen felbecsülhetetlen.