Zöldség saláta
Összetevők: 1 kg bolgár borsot, félkilogramm paradicsomot, félkiló fehér káposztát, 2 evőkanál sót, félkilogramm hagymát, 2 teáskanál ecetet, félkemény sárgarépát, egy pohár cukrot, 1 vagy 1,5 csésze növényi olajat.
Előállítás. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a bolgár borsot szalagra vágjuk, és a hagymát fél gyűrűkké vágjuk. A sárgarépát nagydarabra dörzsöljük, káposztát vágunk. Minden zöldséget összekeverünk, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót. Főzzük 30 percig, főzés után adjunk hozzá ecetet. Melegen formázzuk meg a salátát steril edényekbe, és tekerjük fel.
Saláta a bolgár borsból
Hozzávalók: 1 kg harapnivalót, 200 gramm sárgarépát, 100 gramm vöröshagymát, fél liter víz, fél liter paradicsomszósz, 50 gramm cukor, 30 gramm só, 1 pohár főtt rizs. Ebből a termékkínálatból 3 fél literes doboz kerül gyártásra.
Előállítás. A sárgarépát egy nagy mazsoláson préseljük, vöröshagymát vágunk, a növényi olajban sütjük. A borsot a magokból tisztítják, csíkokra vágják. Mindegyik vegyes, főzött, és forró formában üvegeket tettünk, sterilizáltuk egy órán át, és hengereltük.
Saláta "Yeralash"
Összetevők: tegyen 10 darabot: padlizsán, hagyma, paprika, paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, teáskanál 70% ecetsav, 200 ml növényi olaj, szag nélkül, 2 evőkanál só, 4 evőkanál cukor, 1 vagy 2 csésze keserű bors .
Előállítás. A petesejteket egy centiméter vastag körben vágják, nem hámozzanak, sózzuk fel, forraljuk fel, sós vízzel. A bolgár borsot csíkokra vágják, forró paprikát és hagymát gyűrűkké vágnak, a fokhagymát vágjuk, a paradicsomot vágjuk. Mindegyik kevert, adjunk hozzá vajat, cukrot, sót és főzzük 40 percig, keverjük össze. 10 perccel a készség előtt hozzáadjuk az ecet lényegét. A masszát a tégelyekbe tesszük, sterilizálás nélkül feltekerünk. Fedjük le és hagyjuk 5 vagy 6 órát.
Saláta "fűszeres"
Ez a saláta télen nem lesz az ár, az alma és a sárgarépa összetörik, mint a friss, a szilárd vitaminok körül. És ha még a kiszolgálás előtt, a saláta majonézzel vagy tejföllel való fűszerezéssel, akkor nincs szükség szavakra.
Hozzávalók: fél kiló savanyú alma, 2 kg sárgarépa, 100 vagy 150 gramm torma.
1 liter vizet tartalmazó sóoldatnál 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál só szükséges.
Előállítás. Natur egy nagy sült répát, alma szeletekre vagy szeletekre vágott, torma átmegy a húsdarálón. Mindent össze fogunk keverni és felkészíteni a kész bankokra. Töltsön forró sóoldattal, sterilizálja az edényeket és tekerje őket.
Saláta "eredeti"
Télen egy ilyen saláta jó lesz, ha tálalás előtt adjunk hozzá zúzott diót.
Összetevők: 1 kg paradicsom, 0,5 kg hagyma, fél pohár növényi olaj, 0,5 kg répa, fél cukor, 0,5 kg répa, 2 teáskanál só, 250 gramm alma (antonovka).
Az almát, a sárgarépát és a céklát nagydarabra dörzsöljük, szeletekre vágott paradicsomokat, apróra vágott vöröshagymát adunk hozzá. Vessünk, tegyünk cukrot, töltsünk vajat és keverjük össze. Tegyük tűzre és forraljuk 15 percig. A salátát 0,5 vagy 0, 75 literes dobozokba bontjuk. Sterilizáljuk 10 percig, és tekerjük fel az edényeket.
Saláta sütemény "Homestead"
4 liter vizes sóoldatnál 20 gramm cukor, 50 gramm só szükséges. Forraljuk fel.
Szétszórjuk a konzervdobozokat, véletlenszerűen szeletelt fokhagymát, hagymát, paprikát, paradicsomot, uborkát. Sózott edényeket zöldség sóoldattal és sterilizálja a fél literes edényeket - 15 percig, és a 0,7 literes edények 1 literre sterilizálják a 20 percet. Mielőtt felborítaná az edényt, bele kell öntenie egy evőkanál 30% -os ecetet, és forgassa be.
Karfiol saláta zöldségekkel "My hacienda"
Nagyon ízletes és szokatlan saláta
Összetevők: 2,5 kg karfiolt, 2 vagy 3 fokhagymát, egy pohár 9% ecetet, egy pohár cukrot, 3 evőkanál sót. Vegyünk 1 liter paradicsomszósszal ("Krasnodar" vagy "grúz"), egy kesernyitott "Chile" palackot, fél liter növényi olajat. És még 1,5 kg édes paprika, 1,5 kg sárgarépa, 2 squash.
Karfiolokat leszorítunk a virágzatokon és vágjuk. Zucchini kockákkal vágunk, édes paprikát és sárgarépát vágunk szalmát, a fokhagymát sajtón keresztül továbbítjuk. Mindegyik keveréket (kivéve ecetet és fokhagymát) fél óráig főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá ecetet és fokhagymát. A forró keveréket steril edényekbe helyezzük és felhúzzuk. Átfésüljük és hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Saláta babgal és zöldséggel
Összetevők: 200 ml cukor, 50 paprika, 100 g fokhagyma, 200 ml szagtalan növényi olaj, 100 g hagyma, 3 vagy 4 csésze bab, 1 kg fokhagyma, 1 vagy 2 evőkanál 9% ecettel, 2 evőkanál sót, 800 ml paradicsomlevet, 1 kg sárgarépát.
Előállítás. A borsot csíkokra vágjuk, a fokhagymát vágjuk, és a hagymát gyűrűvé vágjuk. A sárgarépát nagydarabra dörzsöljük. Forraljuk a babot.
20 perccel a főzés befejezése előtt, tegyük a fokhagymát, és 10 percig - ecetet. A forrázó saláta bontásra kerül az elkészített edényekbe, és sterilezés nélkül feltekerhető. Összecsomagoljuk és 5 vagy 6 órát hagyunk.
Zöld paradicsom saláta
Hozzávalók: 1 kg zöld paradicsomra van szükségünk - 500 gramm hagymát, 2 vagy 3 csésze édes paprikát, 500 gramm sárgarépát, 2 evőkanál cukrot, egy evőkanál sót, fél csésze növényi olajat, kaport és petrezselymet ízlés szerint.
Bors és hagyma vágott szalagok, sárgarépa dörzsölni egy nagy mason. Frissítse a növényi olajban. A paradicsom finomra vágja és keverje össze a sült zöldségeket, párolja 40 percig. Ezután adjunk hozzá zöldeket, borsot, cukrot, sót és még mindig pároljuk fél órát. Az elkészített salátát steril edényekbe helyezzük, feltekerjük, és lezárjuk, amíg teljesen le nem hűl.
"Augusztusi" saláta
Hozzávalók: 1 kg cukkini, hagyma, édes paprika, sárgarépa, uborka, 300 gramm növényi olaj, 2 kg paradicsom, 6 evőkanál só és cukor, paprika és babérlevél.
Előállítás. Cukkini, hagyma, paprika, paradicsom és uborka lesz vágva, a sárgarépát dörzsölni fogják egy nagy méretre. Mindegyik kevert, és forralás után főzzük 10 percig. Adjunk hozzá egy teáskanálnyi 70% -os ecetet, és főzzük még 5 percig. Forró formában dobjuk ki a dobozokba, és azonnal feltekerjük.
Friss uborka saláta fokhagymával és hagymával
A legfeljebb 1 centiméter vastagságú körte vágott uborka. Petrezselyem, kapros zöldek, apróra vágott fokhagyma, gyűrűs hagyma. Tegyen mindent zománcozott edénybe, adj hozzá sót, adj hozzá bort vagy asztali ecetet ízlés szerint, és jól keverje össze. Minden liter alján 3 vagy 5 bors zöldborsót, 2 evőkanál növényi olajat öntünk és az elkészített keverékbe helyezzük. Sterilizáljuk 2 órán keresztül.
Zöldség saláta gyöngy árpával
Ez a saláta nem csak táplálék, hanem kiváló alapja a leveseknek. Megfelelő lesz, ha a forró burgonya végén ezt a saláta palacsintát hozzáadjuk a leveshez, felforraljuk, és eltávolítjuk a tűzről.
Hozzávalók: tegyen 2 kg édes paprikát, 1 kg sárgarépát, 1 kg paradicsomot, 1 kg hagymát, egy pohár gyöngy árpát. És még egy fél csésze cukrot, 2 evőkanál sót, fél liter vizet, ½ liter növényi olajat, 1 desszertes kanál 70% -os ecetsavat.
Előállítás. A vizet és a növényi olajat felforraljuk, és lerázzuk a sárgarépát, amelyet nagy méretben rácsozunk. 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá kockára vágott kockára vágott vöröshagymát, félig gyűrűket és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a paradicsomokat, és 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá az ecet lényegét, cukrot, sót és pörkölgessük 10 percig. Bővítjük a kész bankokat, és felbukkanunk. A gyöngy árpának helyett rizst is lehet.
Paradicsom és cukkini saláta
Összetevők: 1,5 kg paradicsomot, 1 kilogramm cukkinit, 500 gramm hagymát, 300 gramm fokhagymát, 75 gramm vajat, 50 gramm cukrot, 40 gramm sót, fél bors paprikát.
Előállítás. Zucchini tiszta, vágott, tegyen egy serpenyőben vajjal, cukorral és sóval főzni. 10 perc után adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot, és 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Amint a zöldségek forralják még 10 percig. Ezután sterilizált edényekbe bomlanak. Húzd fel.
Saláta "Amatőr"
Hozzávalók: 5 vagy 7 paradicsomot, 2 kg cukkini, 3 sárgarépa, 10 hagyma, 350 gramm paradicsompüré, 5 bolgár bors, egy pohár napraforgóolaj, 2 evőkanál só, egy pohár cukor.
Előállítás. Cukkini vágjuk kockák, paradicsom vágja, mint a saláta. Egy liter hideg vízben felhígítjuk a pasztát, olajra, sóra és cukorra helyezzük, tûzzük. Forralás után dobjuk cukkiniet 10 percig, majd hagyjuk 10 percig borsot, majd sárgarépát és hagymát 10 percig. Hogyan főzzük, mondjuk, 10 percig, paradicsom. Kapcsolja ki, és adj hozzá egy evőkanál ecetet. Vágjuk le a forró keveréket a dobozokba, és csukjuk le a fedelet.
Saláta rizszel
Összetevők: 2 kg paradicsom, egy pohár rizs, 1 kg sárgarépa, 1 kg hagyma, 1 kg vörös bors, egy pohár olaj, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál só, fokhagymafej.
Előállítás. Rizs főzzük 5 percig. Kivágjuk a paradicsomot. Paprikát és hagymát olajban sütni 7-10 percig. Mindent összekeverünk, fél óráig főzünk, a főzés végén fokhagymát adunk. Ezután lezárjuk a bankokat, és 6 órán át lezárjuk a bankokat.
Répa és sárgarépa saláta
Hozzávalók: 1 kg répa, 1 kg sárgarépa, 1 kg hagyma, 1 kilogramm alma, 1 kilogramm paradicsom, egy pohár napraforgóolaj.
Előállítás. Az alma, a cékla, a sárgarépa egy nagy résszel lesz vágva. A hagymát félgyűrűre vágják, a paradicsomot szeletekre vágják. Ki fogjuk tölteni egy másfél órát. A forró keveréket üvegekbe helyezzük és dobjuk.
Saláta paprika és paradicsom
Összetevők: 2,5 kg paradicsom, 1 kg uborka, ½ kg hagyma, ½ kg sárgarépa, 2 kg paprika, 1 kg káposzta, 100 gramm cukor, 100 gramm só, ½ liter pasztőrözött napraforgóolaj, 0,75 ecet.
Előállítás. Az uborkaakat gyűrűkké vágjuk, sárgarépát dörzsölünk egy nagy rántásra, paradicsomszeletekre, hagymakarikára, finoman apróra vágott káposzta, borsos félgömbökre. Mindent összekeverünk, hogy a levet titráljuk és sterilizáljuk. A litereket 10 percig sterilizálhatjuk, és 650 gramm dobozokat 5 percig. Húzd fel.
Saláta sütemény
1. módszer: bolgár bors, borsó, paradicsom, káposzta, uborka, hagyma. Egy literes dobozokban a csúcsra rétegezzük.
A marinát / liter vízhez adjunk hozzá 1 evőkanál sót és 2 evőkanál cukrot.
A forró marinadit az elkészített edénybe öntjük. Sterilizáljuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá egy liter evőkanál ecetet, 1 evőkanál pasztőrözött olajat és tekercset. Káposzta és sárgarépa nélkül készíthet salátát.
2. módszer. A pot alján a paprikát, a babérlevelet, a kaport és a hagymát rétegezzük. Az orron tegyen egy réteg uborka, paradicsom (rétegek).
A marinát 175 gramm vizet, hogy 1 teáskanál sót és forraljuk, és adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Töltsük fel egy edénybe, és sterilizáljuk 5 vagy 10 percig. Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat és egy teáskanál 9% ecetet. Húzd fel.
A saláta finom
Hozzávalók: 3 kg hagyma, 6 kg uborka, 100 gramm cukor, 200 gramm só, 100 gramm ecet.
Előállítás. Gyűrűket vágjuk, hozzáadjuk, keverjük össze. A salátának egy kicsit meg kell, hogy vegye a gyümölcslevet a keverékből. Egy 0,5 literes edény alján egy babérlevet, 3 bors paprikát, 2 evőkanál növényi olajat helyezünk, szorosan felhúzzuk a keveréket, és felettünk 2 evőkanál ecetet és 1 evőkanál olajat. Sterilizáljuk 15 percig.
Most már tudjuk, hogy milyen főzni a téli saláták. Könnyű és könnyű elkészíteni a zöldség salátákat, a váratlanul érkező vendégek nem fogják majd meglepni. Hozz létre és kellemes étvágyat!