A finomság előkészítése időzíthető az ünnepi újév asztalára. Mivel a szilveszternél legalább 12 edény van az asztalnál, hosszú ideig kell a konyhába zavarni. Szerencsére, hogy a rétes főzni nem túl zavaró, mint amilyennek látszik első pillantásra. A fotós receptünk segít Önnek.
Strudel, hús, recept
- tojás - 1 db.
- kész töltött sütemény - 1 csomag
- só - 1/2 tk.
- darált hús - 400 g
- fokhagyma - 2 nagy fogíny
- bors fekete
- hagyma - 2 db.
- lepényhal - 100 g
- vaj - 100 g
- tej - 1 evőkanál.
Az előkészítés módja:
- A tésztát úgy alakítjuk ki, hogy vastagsága kb. 2-3 mm legyen. Fedjük le a gézzel, hagyjuk 30-40 percig feküdni. Ne gyúrja.
- Hámozzuk le a hagymát, vágjuk fel. Hámozzuk le a fokhagymát, és kockára vágjuk.
- Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben. A hagymát olajjal felmelegítettük, amíg átlátszó, majd sütjük aranyat. Tegye fel a fokhagymát, fedje le a serpenyőt, egy kicsit, hogy kiszabadítsa.
- Öntsük a kenyeret kis mennyiségű tejjel, várjunk, amíg a tej felszívódik, sóval és borssal.
- Darált húst keverve kenyérrel, hagymával keverjük össze. Ne pörkölt vagy süsse meg.
- Tésztazsír olvasztott vajjal. A töltet egyenletesen eloszlik a tésztalapon, így a szélek 3-4 cm-re nem lesznek kitöltve annak érdekében, hogy áthatolhassanak.
- Roll a tekercs egy törülközővel, védi a széleket. Helyezze a varratot a sütő tálcára, több helyre lyukak készítéséhez. A tálcát liszttel feltekercseljük, tekerjük a tekercset.
- A sütő 200 fokos felmelegedéséhez. A sütő 25-30 perc.
- Távolítsa el a tekercset a sütőből, zsírt tusolt tojássárgával, tartsa 10 percen belül a sütőben.
- Tálaljuk forró, darabokra vágva, kávéval, teával.
Strudel hússal és burgonyával
Ez a recept rétes hússal két vitathatatlan előnye van: az első - táplálkozási, a második - nagyon egyszerű elvégezni.
- liszt - 400 g
- növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- tojás - 1 db
- burgonya - 800 g
- sertés- vagy bárányzsír - 700 g
- fekete bors, só
- tej - 1 evőkanál.
Az előkészítés módja:
- Tészta: keverje a tej, tojás, 3 evőkanál. l. növényi olaj, só. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk meg a tésztát. Sötét helyen tartsa 30-40 percig.
- Hámozzuk le a hagymát, finoman vágjuk. Öblítse le a sertéshúst, apróra vágva. Ugyanezt a burgonyával.
- Egy nagy serpenyőben tegye félbe a hagymát, egy kicsit sütjük, adjunk hozzá sertést.
- Tegye a burgonyát. Öntsön vizet a kapacitás egyharmadára. Stew, amíg a burgonya félig készen áll.
- Óvatosan kenje ki a tésztát, olajjal zsírozza meg, majd borssal és hagymával meghintjük. Nyakörv a tekercset, vágja el a réteget.
- Burgonya sertéshússal keverjük össze, adjunk hozzá ízesítőket. Helyezze a rétes szeleteket a tetejére.
- Sütjük a serpenyő fedelet, majd oltjuk ki mind a 15 percet, amíg a tészta kész.
- Helyezzük az edényréteget hússal és burgonyával, majd óvatosan átfordulva, hogy a rétes sertéshús felfelé forduljon.
Strudel, hús és káposzta, fotó
Szükséges összetevők:
- savanyú káposzta - 700 g
- tészta puff - 1 csomag
- sertéshús - 1 kg
- növényi olaj - 50 g
- Vegye le a tésztát, dobja ki, hagyja 30 vagy 40 percig.
- Sertéshús vágott és pörkölt egy sült tálban víz nélkül. Öntsük a növényi olajat, amikor az összes folyadék elpárolgott. Add hozzá a fűszereket, pároljuk még 10 percig. Tegyen szeletelt savanyú káposzta, pörkölt még 20 percig. Eltávolítás, hűvös.
- Helyezze a töltést a tésztára, terjesszen. Roll a rétes hússal és káposzta egy tekercs, vágja meg, tedd egy sütő tálcára. Szitáljon vajjal. Sütjük 40 percig a pirítás előtt. A sütő hőmérséklete 180 fok.
Amint láthatja, a sült rétek könnyű elkészítésével, különösen akkor, ha a húsos rétes tésztát a boltban vásárolják.