A húst kis részekre vágják, előre vágják a zsírt és a filmet.
- Marhahús - 600 gramm (rozsdamentes pép)
- Salo - 100 gramm
- Hagyma - 200 gramm
- Bolgár bors - 3 db
- Fokhagyma - 2 fogak
- Növényi olaj - 1. egy kanál
- Paprika - 1 st. egy kanál
- Timám - - ízlés szerint
- Húsleves - 300 ml
- Citromhéj - - ízlés szerint
- Cukor finomított - 2 darab (2 kocka finomított cukor vagy 2 teáskanál hullámvasút nélkül).
- Só, bors - - ízlés szerint
A húst kis részekre vágják, előre vágják a zsírt és a filmet. A maradékból forraljuk fel a húsleveset. A hagymát, a fokhagymát és a szalonnát apróra vágjuk, lehúzzuk az édes paprikát a magokról, majd félgyűrűre vágjuk. Egy serpenyőben öntsük a növényi olajat, és sütjük rá a szalonnát. Amikor a szalonnát enyhén megfulladtuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Frissen 7 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott húst a tálhoz, sóval, borssal és adjuk hozzá a paprikát. Megpirítjuk, amíg a kéreg meg nem jelenik. Húzza át a húsot edénybe (1 vagy több - nem számít). Ezután öntsük a húst húslevestel, megkeverve a kakukkfűvel és tegyük a sütőbe. Steam 180 fokban 50 percig. 50 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott paprikát a cserepekhez, és hagyjuk a húst a sütőbe további 15 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a citromot a húshoz, helyezzük a sütőbe, és főzzük további 15 percig. Az argentin hús készen áll! Tálaljuk rizs és friss fűszernövények. Bon appetit!
Tételek: 4