A Langet egy népszerű húsétel, amelyet mindig a párolt marhahús lágy részeiből készítettek. Ma azonban a kulináris követelmények kevésbé kategorikusak, és nagyon elfogadhatóak sertés, pulyka vagy csirke főzésére. A Langet zöldséggel, friss salátákkal, bármilyen díszítéssel, vastag szószsal, majonézzel, puha kenyérrel vagy francia tekercsekkel tálalva forralt.
Marhahúst a sütőben
Az egészséges táplálkozás minden adózója, mint például a sütéshez használt főzéshez használt recept. A forró gőzzel feldolgozott hús finoman konzisztens, és szó szerint olvad a szájban.
Szükséges összetevők:
- marhahús - 800 gr
- fekete bors port - 1 tk
- paprika - 1 tk
- só - 1,5 ts
- víz 50 ml
Lépésről lépésre
- Vágja le a húst a szálak mentén, óvatosan csüggedjen, sóval, borssal és 10-15 percig hagyja a konyhaszekrényen.
- A sertés zsírégetést egy hőálló kenyérlemez alja, húzzon be marhahúst, öntsön vizet, fedje le a fóliát tetejére, és helyezze be a sütőbe.
- Sütjük 20 percig 180 ° C-on.
- Ezután távolítsa el a fóliát és főzzön további 10 percig, hogy a hús a tetején elpiruljon. Ezután egy rácsra helyezzük és mindkét oldalon 3 percig sütjük. Ezen idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog. Ha kívánja, adja ki a szezonra alkalmas zöldségeket.
- Tálaljuk forró csészealjakra.
Royal Langet törökországból
Ez a recept gyakran elkészül az európai éttermekben. Ha nincs lehetőség pulyka használatára, hagyja cserélni egy hagyományos csirkefilettel. A finom, zsíros sajt kellemes, krémes ízű, fűszeres sós hozzáadásával csillogó és fényes aromájú.
Szükséges összetevők:
- pulykafilé - 800 gr
- Paradicsom - 400 gr
- hagyma - 3 db
- sajt - 300 gr
- majonéz 67% - 1 csomag
- só
- fűszerek
- bors
Lépésről lépésre
- A filmet alaposan meg kell mosni, le kell hámozni, szárítani, részekre vágni és mindkét oldalról könnyen visszaszorítani, majd ízesíteni és bepárolni.
- Vágjuk a paradicsomot szeletekre, vöröshagymára.
- Hőálló forma olajozott, tegye hús az aljára. Minden darabon helyezzük el a hagymát, öntsük majonézzel, fedjük le egy paradicsomréteget, és fedjük le reszelt sajttal.
- Küldjünk egy meleg sütőbe és sütjük 30 percig 180 ° C-on.
- Az asztalnál friss, gyógynövényekkel díszítve.
Hogyan készítsünk egy lédús lambet a marhahús gombával: egy recept egy fénykép
Ez az étel kényelmes, mert ennek eredményeként nemcsak aromás, ízletes húsokat kapsz, hanem gazdag paradicsomos és gomba szósz is. Csak készen kell készíteni egy melléktálat és egy kiadós családi vacsorát.
Szükséges összetevők:
- marhahús - ½ kg
- paradicsom - 4 db
- hagyma fehér - 2 db
- champignons - 200 g
- Vaj - 2 evőkanál
- víz - 2 evőkanál
- só
- cukor
- őrölt fekete bors
Lépésről lépésre
- Öblítse le a húst a víz alatt, száraz, száraz, vágja fel a rostokat és elrettent. Pepper, só és sütjük forró olajjal, amíg egy gyönyörű, vöröses kéreg keletkezik.
- Paradicsom a héllel a bőr és vágott kockák, gombák - vérlemezkék és hagyma - kis brusochkami. Sütjük egy külön serpenyőben, amíg puha.
- Hajlítsa a húst és a zöldségeket egy mély vastag falú üstbe, öntsön vízbe, fedővel lefedje és kb. 1 órán keresztül piszkáljon egy kis tüzet.
- Ezután távolítsa el a fedelet, óvatosan keverje össze az összes összetevőt, növelje a hőt és főzzön további 10-15 percig. Ez alatt az idő alatt a fölösleges folyadék elpárolog, és az edény sűrűsödik.
- Tálaljuk az asztalra egy tányéron, bármilyen díszítéssel.
Hogyan lehet sütni egy akut sertéshéjat
A sertésbordából készített étel különösen lédús, és a forró mártás, a Madera és az aszalt szilva különleges, kifinomult fűszerként szolgál.
Szükséges összetevők:
- sertés nyakkendő - 500 gr
- olívaolaj - 50 ml
- Fűszeres paradicsomszósz - 250 ml
- szilva - 10 db
- hagyma - 2 darab
- kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- petrezselyem gyökér - 1 db
- zeller gyökér - 1 db
- fokhagyma - 5 fog
- madera - 2 evőkanál
- víz - 3 evőkanál
- száraz fűszerek keveréke
- só
- cukor
- cayenne bors
- fekete őrölt bors
Lépésről lépésre
- Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörölközővel, apróra vágja és vékonyan elkényeztesse.
- A serpenyőben melegítsük fel az olajat, süssük a húsdarabokat mindkét oldalról egy sötét aranyszínű kéregre (kb. 8-10 percig).
- A petrezselymet, a petrezselymet, a hagymát és az aszalt szilva finom apróra vágott, fűszerekkel, sóval és borssal megszórva, kis serpenyőbe öntjük, paradicsomszószot, Madera-t és vizet kevernek, keverjük össze óvatosan, és helyezzünk egy lemezt.
- A magas hőfokra forraljuk, a felmelegedést minimálisra csökkentjük, és állandó keverés közben párologtatjuk, amíg a tömeg 1/3-kal csökken.
- A kész mártással a sertéshúst bőven kell itatni, és egy asztalhoz kell adni, burgonya és friss zöldség körettel.
Hogyan főzni finomságokat a marhahúsból: video-oktatás
A recepttel készített étel finom és rendkívül finom. A hús gyorsan sütve egy serpenyőben, és nem veszíti el természetes lédússágát, és fűszerekkel és fehérborral készített sűrű, krémes mártással, fényes, csábító aromával gazdagítja a nyelvet.