Hogy a mi génjeink túlnegessenek, és mit tegyünk

Van egy olyan elmélet, amelyet az antropológusok egyre inkább felismernek, az optimális összefogás elmélete. Az a módszer, amelyre őseink jöttek, mert összegyűjtése nem nagyon hatékony. Különösen vadászni, ha valaki hosszú ideig kell futnia.

Az őseink feladata egyszerű volt: a legkevesebb energiát eltölteni, és a legtöbb kalóriát, a legnagyobb mennyiségű ételt kapni. Ez az elv szinte minden állatot megfigyelhet - minél több energiát kaphat, majd leeshet és pihenhet. Agyunk és génjeink ugyanazokat az impulzusokat tartották, de a környezetünk nagyon változott az elmúlt száz év alatt. Most meg kell nyitnunk a hűtőszekrényt, vagy el kell menni a boltba, hogy megkapjuk az ételt. Nem kell sokáig sétálni az erdőben, vagy megpróbálnia fogni vagy vadászni valakit.

Hogy a mi génjeink túlnegessenek

A környezet megváltozott, és az impulzus, amely bekapcsolódik, amikor rendkívül energikus ételeket látunk, különösen ha szénhidrátok és zsírok kombinációja, maradt. A belső jelzést a lehető legnagyobb mértékben enni fogjuk, mert a sejtek szintjén, a gén szintjén nem vagyunk biztosak abban, hogy holnap ugyanolyan mennyiségű ételt kapunk. Éppen ezért az antropológusok és az emberek, akik táplálkozásról írnak a genetika és a hajlamuk szerint, úgy vélik, hogy az elhízás valahogy az evolúció sikere. Ez azt jelenti, hogy egy személy azt teszi, amit ezer év evolúciójára programozott. Genetikai evolúciónk nem tudott felzárkózni az elmúlt 200-300 évben bekövetkezett változásokra, amikor az élelmiszerek bőségesen jelentek meg, és a világon már nem voltak éhező emberek, hanem túlsúlyos és elhízott emberek. Néhány évvel ezelőtt a férjem és én Argentínában voltunk, a hajót a szigetekre vitorlázva, ahol körülbelül 8 ezer évvel ezelőtt helyi törzseket éltünk.

Még nincsenek települések, és semmi, kivéve a hajót, nem érheti el. A helyi szigetek egyikére, körülnézett, megértetted, hogy tényleg nincs mit gyűjteni. Ez biztosan nem egy szupermarket! Növelj néhány pitypangot, bogyós gyümölcsöt, ami teljesen édes. Lehetséges vadászni a hideg óceánban, és a törzsek nagy mennyiségű zárt zsírt ettek, ami az energia és a táplálkozás fő forrása volt. Amikor nem volt zsírszilárdság, a helyiek a fákon termesztett gombákat evettek, ami a kalóriák és a szénhidrátok miatt "üres". Vagyis eszik, hogy egyszerűen kitöltse a gyomrot. A böjt volt a norma, és nem ritka kivétel, mint most a modern társadalomban. Ha ilyen környezetet nézel, azonnal eljön a gondolat: Nos, persze, ha kijönnénk, nem furcsa, hogy amint látni valami édes, gyönyörű, ízletes, akkor azonnal elkezdjük az impulzust, hogy enni. Bizonyos mértékig az érzelmi munka, hogy megszabaduljunk az étellel kapcsolatos kötelékektől, amit meg kell tennünk, olyan istenfélő félelmekkel és azokkal az impulzusokkal kell dolgoznunk, amelyeket a tudatalatti elmélete és a tudat, a logikus elme visszavonulása pillanatában képes irányítani. Ez akkor történik, amikor fáradt, stresszhelyzetben vagy amikor a környezet annyira ismerős, hogy a minta bekapcsolódik - hirtelen megtalálja magát abban a folyamatban, hogy valami olyasmit csináljon, amit nem szándékozott megtenni, és rájössz, amikor a folyamat már megkezdődött. Nem a te hibád, ez nem a akaraterő kudarca, hanem a gének, az evolúció, amely magában rejlik a túléléshez, és amelyet az ő ősei ajándékként kaptatok.

Különféle ízek iránti igény

A második nagyon fontos pont a különböző ízek genetikailag vágyó vágya. Miért? Mert korábban őseink számára ez volt az egyetlen asszisztens, hogy elegendő nyomelemet szerezzen. Az elméleti tudás nem volt. Őseink nem tudták megnyitni a könyvet, és mindent elolvasni, amire szükségük van az A, B és C vitaminokra. Csak belső impulzusokra támaszkodhatnak. Még mindig van egy "belső detektor", amely arra kényszerít bennünket, hogy elérjük a különböző ízeinket, amelyek ösztönzik az ízlelőbimbókat. Őseink számára ez az ösztön nemcsak lehetőséget adott minden nyomelem megszerzésére, hanem bizonyos toxinok nagy túlterhelésének elkerülésére is. Számos növény, amelyet gyűjtöttek, hasznos anyagokat tartalmazott, ám egyesek ártalmasak és néha toxikusak voltak. Például, ha a hüvelyesek vagy sok gabonafélék többségére nézünk - toxinjaik vannak, ha nem áztatjuk őket megfelelően, irritálják a beleket, fokozhatják a bél permeabilitását. Most már tudjuk. Őseink nem tudtak erről. Ezért ez a vágy a különböző ízekre segítette őket abban, hogy elkerüljék azt a tényt, hogy a szervezetet mérgező anyagokkal túlterhelték.

Mi változott a környezetben azóta?

Kezdjük azzal, ami jó volt

• Korábban az őseink évente 20 gramm cukrot fogyasztottak. Most 53 napot eszünk. 53 gramm naponta! Ez az, ha cukrot gondolsz a gyümölcsről. Vagyis most van egy napi nyugati normánk, amely 3-szor meghaladja azt, amit az emberek az év elején fogyasztottak. Ez az oka annak, hogy hormonális reakcióink az élelmiszerre nem alkalmazkodnak az ilyen fogyasztáshoz, és gyorsan megnövekednek.
• A diéták nagyon sokféle változata létezett. Az emberek 200 különböző ételből evettek, naponta több növényt. Jelenleg 20-30 növényünk van étrendünkben: többféle káposzta, burgonya, de gyakorlatilag nincsenek vad növények. Ezért most már hiányzik sok mikroelem forrásai. Ennek egyik oka - a gazdaságok és a növények egyszerűen nem jövedelmezőek a kiságyak termesztésére, előnyös számukra a sárgarépa egész területének telepítése, és ennek köszönhetően a gyökértermesztés igen korlátozott. Peruban például még mindig van 2,5 ezer fajta burgonya. De Peruban nincs globális mezőgazdasági termény, csak családi gazdálkodás van. Ez egyrészről a kormány gazdasági hibája, másrészt lehetővé tette egy ilyen széles körű megőrzést.
• Az emberek több időt töltöttek az utcán, jobban játszottak, a környezet kevésbé szennyezett, több élő kommunikáció, több fizikai aktivitás, valamint természetes napi és szezonális ciklusok voltak. Ha elhagysz egy kicsit a városból vagy egy olyan országból, ahol eddig gyakran elrontotta a fényt, úgy fogja érezni, hogy nagyon könnyű ébredni hajnalban, mert majdnem azonnal elaludsz, mert sötétedni kezd.
• Kevésbé volt az élelmiszerhez való hozzáférés, de több ásványi anyag, vitamin volt az élelmiszerben. Most a termékekben lévő nyomelemek mennyisége nagyon csökkent, mert a legtöbb régióban a talaj súlyosan kimerült.
• Sokkal több baktérium és szennyeződés volt. Most a higiénia nagymértékben befolyásolja a flórát és elszegényíti azt. Egyrészt erõsebb orvoslás, másrészt gyengébb immunitás. .
• A táplálék napi körülbelül 100 gramm rostot és sok vad eredetű omega-3-ot tartalmazott. Sok őszi 6 és nagyon kevesen vannak napi 15 gramm szálak.

Hogyan változott minden?

A fertőtlenítés és a pasztörizálás hatalmas számú baktériumot öl meg, ami az ősök által elért baktériumok számának és a velünk együtt maradt különbségektől is egyértelmű. A kapcsolatok megváltoztak, és a közösségek (családok) kisebbek lettek. Több cukor volt, tisztított liszt jelent meg, kevesebb nyomelem van az élelmiszerben, nagyobb hozzáférés az üres és kellemetlen ételekhez. A nap és az évszak ciklusai teljesen leesnek. Kevesebb rostot fogyasztunk, katasztrofálisan kevesebbet (100 grammtól 15-ig). Kevésbé fizikai erőfeszítés a levegőben, több omega-6, ami gyulladásos hatást fejt ki, mint a gyulladáscsökkentő, ami omega-3-at termel, környezetszennyezés, stressz, játékhiány és információs torlódás. Mindez szinte minden testrendszer egyensúlyhiányához vezet. Vagyis, még akkor is, ha tudatosan megértitek, mit kell tennie, akkor sokkal nehezebb a jelenlegi környezetben. A környezet nem támogat minket, ahogy korábban volt, mert korábban ez a választás szó szerint automatikusan történt. Ennek következtében krónikus betegségek, depresszió, túlsúly, cukorbetegség és vágyakozás jelentkezik a nem természetes természetű termékek számára. Az utóbbi években megváltozott a mikroelemek sűrűsége. Az államok második világháborúja után, amikor a tömegtenyésztés aktívan megjelent, amikor a gazdaságok hatalmasak lettek, nem pedig családi gazdaságok, az 1950-es évek óta azt találták, hogy a nyomelemek mennyisége jelentősen megváltozott a talaj kimerülése miatt, míg a cukortartalom (a cukortartalom nemcsak a gyümölcsökben, hanem a gyökérzöldségekben is). Ha kalciumot nézünk, a kalcium 27% -kal csökkent az 1950 és 1999 közötti években, a 37% -kal, a C-vitamin 30% -kal, az A-vitamin 20% -kal, a kálium 14% -kal. Ha megnézzük, mi volt 50 évvel ezelőtt, most, hogy megkapjuk a nyomelemeket, hogy a nagymamáink (csak két generációval ezelőtt) egy narancsból származnak, most egy személynek nyolc narancsot kell enni. Vagyis sok cukrot és nagyon kevés nyomelemet kapunk. És ez erősen hat a sejtes éhségre, az éhségre, amely felelős a telítettségért, mert nem kapunk mikrotápanyagokat. Ha összehasonlítja a gyümölcsök és zöldségek ipari termelését vadon termő gyümölcsökkel és zöldségekkel, akkor a szupermarketben vásárolt almadarab és alma közötti nyomelemek közötti különbség 47000%. Ez a talajban található mikroelemekben és ásványi anyagokban mutatkozó különbségnek tudható be. Nem vagyok szuperfoodok támogatása, de amikor megnézem ezeket az adatokat, megértem, mennyire fontos az étel mikroelemekkel telített, mert a nyomelemek sűrűsége az elmúlt 50-100 évben drámaian csökkent. Ezért, amikor megvizsgáljuk az általános mutatókat, kiderül, hogy a lakosság 70% -a hiányzik a magnéziumtól. És ez nem meglepő módon. Mert ha nem akarjuk ezt a hiányt megpróbálni élelmiszeren keresztül, akkor nem nehéz ezt szándékosan csinálni.

ajánlások:

• Ha lehetséges, keressen egy gazdát, találjon valakit, akinek megbízik, aki nincs ipari üzemben.
• Figyeld meg, hogyan tárolja a termékeket. Mert egy hetes spenót például, ami a hűtőszekrényben van, nagy mennyiségű nyomelemet veszít. Különleges csomagok segítenek a frissesség fenntartásában.
• Próbáljon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket vásárolni, és lehetőleg az Ön területén termesztett.
• A sütési módszer fontos. A főzési módszer nagyon erősen befolyásolja a mikroelemek biohasznosulását. Ha lehetséges, akkor az adag nem égett termékeket tartalmazhat, mert ha valami ég, főleg a hús, akkor jobban kitölti a gyomrot, mint hasznos mikrotápanyagok.
• Helyesen tárolja az olajokat és az anyákat. Nagyon gazdag nyomelemekben, de ha az olajokat könnyű palackokban tárolják, ha az anyákat nem tárolják a hűtőszekrényben, akkor valószínűleg negatív lesz a hatása, mert egyszerűen rancid és romlik. Az olajok bomlanak, oxidálódnak, és nincs semmi hasznos.

Kérlek, kérdezd meg újra magad - miért vagy miért enni? Mert ez egyre inkább meghatározza, hogyan és hogyan eszik. Ha enni éhezik éhezés kielégítéséhez, kielégítheti éhségét és valami olyasmit, amely csak távolról hasonlít az ételre, például snickers. És ha eszel az energia fenntartása érdekében, hogy jó hangulatú legyen, annak érdekében, hogy úgy nézel ki, ahogy tetszik, ez befolyásolja a termékválasztékot, és hogyan és mit készül. Ha meg akarjuk tanulni, hogyan lehet fenntartani testünket a mai világunkban, és érezni a legjobb módot, akkor egyedülálló alkalom nyílik arra, hogy a "Rainbow on a plate" hétnapos programját ingyen használjuk. Az ajánlat rövid idő alatt működik. Regisztrálhat itt.