- Darált hús - 500 gramm
- Bow - 1 db
- Fehér kenyér - 150 gramm
- Tojás - 1 db
- Tej - 150 ml
- Liszt - 7 Cikksz. kanál
- Butter - 3 Cikksz. kanál
- Növényi olaj - 3 Cikk. kanál
Amint látja, az összetevők számában a darált húsgombák szinte minden klasszikus receptje semmilyen módon nem különbözik egymástól, de a titok itt más. Nevezetesen - az összetevők helyes és alapos keverésében. Ha mindent pontosan a vénykötelezettség szerint teszel meg, akkor ezek a szeletek csak olvadnak a szájába! Próbáld ki ezt a receptet a házi készítésű darált húsok elkészítéséhez, és mindent meg fogsz érteni :) 1. A kezdeti szakasz ugyanaz, mint mindig - darált hús, de elkülönítjük a kenyeret a kéregből és áztatjuk a tejben. Elhatároztuk. Vegyes hagymát keverőben vagy kézzel. 2. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat a zöldséggel együtt, és közepes lángon szárítsuk meg a hagymát, amíg aranybarna. 3. Egy nagy tálban tegye át a tölteléket, az áztatott kenyeret, valamint a hagymát az olajjal együtt, amelyikben éhesen bánik, és szintén (ez az első apró titok a legérzékenyebb szeletekből) nem az egész tojást, hanem csak a tojássárgát adjuk hozzá. Solim és bors ízlés szerint. 4. A következő fontos titok, hogy a darált hússzeletek nyersek legyenek, az, hogy megmérjük az összes összetevőt keverővel vagy keverővel, majd megverjük és összeomlik a kezünkkel - így a felesleges levegő eltűnik. Már a főzés ezen szakaszában látni fogja, hogy a töltelék teljesen másképp néz ki, mint korábban, de sima és gyönyörű. 5. És újra know-how: a tojásból származó fehérjét, amelyet meg kell szabadulnia, egy külön edényben kell habvernie egy erős hab habverővel vagy ugyanazon keverővel, és pirítózzon a töltelékhez. 6. Ez mind! Most ez a standard: szeleteket készítünk, lisztbe öntjük, és olajról két oldalról sütjük készen. Tálaljuk forró díszítéssel. Ez minden! Most már tudod, hogyan készítselek a házi készítésű darált húst egy különleges recept szerint, amit teszteltem :)
Tételek: 3-4