A Guliash paprika íze Magyarország nemzeti étel. Amikor eljössz ebbe az országba, először borral fogod és gulyással táplálod. De minden ízben ez az étel íze más. Nyilvánvaló, hogy a gulyás receptje is eltérő. Ma gulyás-receptet készítünk a recept szerint, melyet a vezető szavaiból vettünk fel, aki megnyitotta számunkra ezt a csodálatos országot. Az étel egyszerűen készül, de nem csak vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is szolgálhat. Illatos, kielégítő és gyönyörű étel. Bon appetit!
összetevők:- Borjú 800 g
- Hagyma 2 db.
- Burgonya 3 db.
- Pepper paprika 3 db.
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Paradicsomkrém 200 ml
- Bor vörös száraz 200 ml
- Száradt fehér bab 100 g
- Sós tenger 1 tk.
- Timám (timám) száraz 1 tk.
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Paprika édes föld 2 evőkanál. l.
- Fűszeres bors 1 db.
- Sárgarépa 2 db.
- A zsír friss 20 g
- 1. lépés A gulyás elkészítéséhez húst, olívaolajat, hagymát, kakukkfűvet, paprikát száraz, száraz vörösbort, paradicsomot a saját gyümölcslé, bab, só, friss paprika, friss paprika, burgonya, sárgarépa, fokhagyma, .
- 2. lépés A főzés előestéjén, néhány órára vagy éjszaka áztassa a babot.
- 3. Lassan főzzük fel a babot, amíg fel nem főzik.
- 4. lépés Mossa le a sertést, szárítsa meg, darabokra vágja.
- 5. lépés Hűtsük le a serpenyőt. A zsír olvad, vegye ki a darabokat. Süssük a húst két oldalról, alkalmanként megkeverve, amíg aranybarna. Tedd egy serpenyőbe.
- 6. lépés Tisztítsa meg, vágja el a hagyma kockákat. Süssük, amíg puha. Add hozzá a száraz kakukkfű. Keverjük össze, tartsuk 2 percig.
- 7. lépés Add hozzá a paprikát a hagymakra a kakukkfűvel. Keverjük össze és rakjuk le a húst. Ne süsse meg a paprikát!
- 8. lépés Keverje össze a tartalmat egy serpenyőben. Sóval.
- 9. lépés Öntsön egy pohár bort a húsba. Forraljuk fel. Adjunk apróra vágott paradicsomot a saját gyümölcsébe. Keverjük.
- 10. lépés Adja hozzá a főtt string babot. Zárja le a serpenyőt fedővel. Alacsony lángon pároljuk 1 óra 30 percig. Ez alatt az idő alatt az alkohol elpárolog, és a hús nyers és illatos lesz.
- 11. lépés Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát, húzza le, vágja el a burgonyát egy kockával, és a sárgarépát fél gyűrűkkel.
- 12. lépés Egy és fél óra múlva adjunk hozzá a zöldséget a húshoz és keverjük össze. Szükség esetén adjunk hozzá folyékony forrásban lévő vizet a megfelelő mennyiségben. Zárja le a serpenyőt egy fedéllel, és párolja 20 percig.
- 13. lépés Időközben vágja le a szemekből a nagy négyzetekre vágott paprikát. A fokhagymát finomra vágják és aprítják.
- 14. lépés Helyezze a paprikát és a fokhagymát a serpenyőbe. Vágni (ízlés szerint) hámozni és hideg vízzel meleg borssal lemosni. Szükség esetén adj hozzá sót a gulyásnak.
- 15. lépés A bors a gyümölcslevet adja. A palackot 15-20 percig pároljuk, amíg a bors puha. Goulash készen áll.
- 16. lépés Az edény sűrűségének mértéke függ a vágytól - folyadék vagy vastag lesz a zöldségekből származó víz és gyümölcslé mennyiségével. Tálaljuk gulyás vacsora tejföllel, száraz paprikával megszórva.