Főzés gránátalma mártással A gránátalma mártással gazdag paletta ízekkel ideális hús, hal, shish kebab, grillezett zöldségekhez !!! A keményítő miatt nem válik folyadékká, a fokhagymát és a bazsalikom a megfelelő fűszeres megjegyzést ad, ez a mártás mind vízzel az edényt, mind pedig az élelmiszerek darabjait befedheti! A gránátalma mártással megkóstolva édes és savanyú, gránátalma levét csak frissen préselt (csak rövid idő alatt otthoni gránátalma magvakból történő elkészítését részletesen leírjuk a sertéshús sütőben lévő Shish kebab receptjén), és a bort vörös édes vagy félédes italként kell használni. Kiváló mártás, nagyon tetszett!
összetevők:- Gránátalma 130 g
- Só 0,5 ts.
- Bor vörös félédes 100 ml
- Burgonyakeményítő 0,75 tsp.
- Pepper fekete föld 2 csipet
- Cukrot 1 tk.
- Basil száraz 0,5 ts.
- 1. lépés A gránátalma szósz előállításához olyan termékekre lesz szükségünk: vörös félédes bor, gránátalma magok, fokhagyma, só, cukor, burgonyakeményítő, száraz bazsalikom, fekete bors.
- 2. lépés A gránátalma szemcsékből préseljünk. 130 g gabonából 100 ml gránátalma levét.
- 3. lépés A gyümölcsléhez öntsünk 50 ml vörös félédes (vagy édes) bort.
- 4. lépés Adja hozzá a sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot, borsot. Mi öntsük egy serpenyőbe vagy egy kanna és tedd a tűz, hagyja, hogy a szósz forrni.
- 5. lépés A maradék borban keményítőt termelünk. Amikor a mártás már forrázott - a tűz minimálisra csökkenti, és a keményítőt folyamatosan keverjük egy serpenyőbe.
- 6. lépés Melegítsük fel a mártást, folyamatos keveréssel, kb. 30 másodpercig, és távolítsuk el a hőtől.
- 7. lépés Készítünk adagokban vagy általános mártáshéjban húsra és halra.