- Rizs sushi (japán, kerek szemű) - 200 gramm
- Só - 1/4 teáskanál
- Shiitake szárított gomba - 20 gramm
- Csirke tojás - 3 db
- Uborka - 150 gramm
- Tofu (szójás) - 50 gramm
- Rizs ecet - 40 ml
- Cukor-homok - 5 gramm
- Növényi olaj - 10 milliliters
- Szójaszósz - 30 ml
- Nori alga (nagy lapok) - 6 db
- A halak kaviárja (tobiko) - 30 gramm
A trükk száma - a rizst nem szabad mosni, hanem 10-15 percig hideg vízben mosni és áztatni. Csak akkor kezdjük főzni a rizst. A rizst hideg vízzel 1: 1,2 arányban töltsük fel, forraljuk fel magas hő hatására, fedjük le fedővel és 12-13 percig főzzük alacsony hő hatására. Ezután eltávolítjuk a tűzről, de ne távolítsuk el a fedelet - engedjük el. A végén, amikor a rizs kicsit hűvös, adj hozzá sót, cukrot és rizset. Időközben a rizs alkalmas - töltelünk be. Shiitake gombák, amelyeket előzőleg 2 órán át hideg vízben áztattak, vékony csíkokra vágták. A merev lábakat eltávolítják. Sütjük a shiitake-t egy serpenyőben. Most készítjük el az omlettet. A tojásokat szójaszósszal egészen simára sütjük. A keverék fele egy serpenyőbe öntjük és sütjük, mint egy palacsinta. Amikor a palacsinta kész - tolja a serpenyő szélére, és öntsön a tojásos keverék második felét az üres térre. Sütjük készen, majd fordítsunk egy palacsintát a másikba - és az omlett készen áll. A petrezselyemeket hámozzák és vékony csíkokra vágják. A nori lapon vékony réteg rizst helyezzen. Körülbelül 2 cm a távoli szélén érintetlen marad (lásd a fotót az egyértelműség érdekében). A rizsre helyezzük a nori lap felét (mint a fotón), rápakolunk egy kicsit a töltelékünkre. Különböző kombinációk lehetségesek - ezen a fotón, például egy omlett, uborka és gombák ... ... itt minden ugyanaz, de a tofu sajt. Pontosan kapcsolja ki a kapott tekercset. Éles és enyhén nedvesített hideg vízzel vágott minden kolbászt 8 tekercsre. A tetején, ha szükséges, díszítjük a repülő halak kaviárt. Tálaljuk szójaszósz, gyömbér és wasabi.
Tételek: 3-4