Shchi csirkével A káposzta leves eredetével kapcsolatban, a borschtól eltérően, nincs egyetértés - ez egy eredeti orosz étel. Hagyományosan a leves húslevesen főzött, de sertéshús vagy csirkehúsleves, valamint zöldségleves használható. A káposzta levesének megkülönböztető jellemzője a savanyú íz, amelyet savanyú káposzta hozzáadásával érnek el. A káposzta főzése során a zöldségeket nem párolják, de a hagymát és a sárgarépát kissé felmelegítik a növényi olajra. Nos, most van egy fiatal friss káposzta, javaslom egy kis visszavonulást a hagyományokból, és készítsek leves friss káposztát a csirkehúslevesből. Az így készült, az étel ajánlatos, ízletes és nagyon hasznos.
összetevők:- Csirkefilé 400g
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Só 0,5 ts.
- Víz 2 l
- Burgonya 4 db.
- Fehér káposzta 500 g
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Paradicsom 3 db.
- Pepper vörös föld 0,25 ts.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Pepper fekete borsóval 5 db.
- 3 db.
- Cukrot 1 tk.
- Só 1 tk.
- Napraforgó finomítatlan olaj 4 evőkanál. l.
- 1. lépés Káposzta leves elkészítéséhez csirkemellfilére van szükség (a csirke bármely részét helyettesítheti), sárgarépa, hagyma, burgonya, káposzta, paradicsom, növényi olaj, fűszerek.
- 2. lépés Töltse fel a csirkét hideg vízzel, forraljuk fel, hagyjuk süssük 2 percig, majd ürítsük ki a vizet. Töltsük újra a csirkét 2 liter hideg vízzel, főzzük, távolítsuk el a habot közepes hőség hatására. Hogyan forraljuk fel 1 hámozott sárgarépát és hagymát, sót. Főzzük le a húsleveset 40-45 percig, aztán kivesszük a zöldségeket és a csirkét, és átengedjük a gézréteget.
- 3. lépés: Zsineges káposzta, vöröshagyma vöröshagyma, burgonya és sárgarépa - szalma.
- 4. lépés A paradicsom kb. 5 percig forralja fel a forró vizet, majd hámozza le, majd apró kockákra vágja.
- 5. lépés A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítsük, és hagyjuk fel a hagymát egy percig.
- 6. lépés Add hozzá sárgarépát és cukrot, keverjük össze. Adjuk hozzá a vágott paradicsomot, jól keverjük össze, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- 7. lépés A fűtött húslevesben burgonyát adunk hozzá, forraljuk fel.
- 8. lépés Amikor a burgonyát felforraljuk, adjunk hozzá a káposztát.
- 9. lépés A káposzta után azonnal felmelegített hagymát és sárgarépát adjon hozzá. Kóstolja meg a sót, a vörös és a fekete borsot. Főzzük közepes lángon, amíg a burgonya készen van.
- 10. lépés A kész levesben adj hozzá babérlevélet és feketebors borsót. Zárja le a fedelet, és hagyja 10-15 percig forralni. Tálaljuk a káposzta levest csirkével, apróra vágva. Zöldségeket, tejfölt, fokhagymát is felszolgálhat. Bon appetit!