- Timó - 1 Cikksz. egy kanál
- Fokhagyma - 10 fog
- Szárított sárgabarack - 250 gramm
- Fekete bors - 1 teáskanál
- Barbaris - 1 st. egy kanál
- Só - - ízlés szerint
- Sertéshús (kb. 3 kg) - 1 db
- Paprika - 1 st. egy kanál
- Citrom - 2 db
- Oregano száraz - 1 st. egy kanál
- Timó száraz - 1 st. egy kanál
- Keveréke paprika - 1 teáskanál
- Cukor - 3 Cikkek. kanál
- Sárgarépa - 1,5 kg
Itt vannak minden összetevőnk (hús kivételével). Ha nincs fűszer vagy gyógynövény elérhető - ne kétségbe esni, le fog esni, és így. És itt van a lángunk. Levágjuk a bőrt a bélből, levágjuk a zsírt a zsíron, forgatjuk a szárított sárgabarackot és a fokhagymát. Hasonlóképpen a húsdarabokat is vágjuk, a szárított sárgabarackot és a fokhagymát is megforgatjuk. Salo kivágott egy 5-7 mm-es hálómélységet. Az egyik oldalról dörzsöljük a levest a fűszerekkel ... és másfelől. Az ágyékot egy élelmiszerfilmben csomagoljuk - és az éjszakát a hűtőszekrényben. A sárgarépát kb. 6 cm-es ujjakba vágjuk, majd keverjük össze a sárgarépát több fokhagymás, fokhagymás, fűszeres, cukor, só, fűszerekkel és egy kevés citromlével. Az éjszakát marinázzuk. Másnap vágjuk le a cipót az élelmiszerfilmből a hüvelybe sütés céljából, és ott egy kicsit egészben szárított sárgabarackot készítünk. Sütjük 40-50 percig 180-200 fokon. A savanyított sárgarépát közepes lángon zöldségolajban sütjük. Nem kell sütni, csak hagyd, hogy csúszik. Hús a meghatározott idő elteltével a hüvelyből. A szárított sárgabarackból elválasztott szósz fele keveredik a párolt sárgarépával. A maradék fennmaradó fele a lánggal együtt egy fóliával borított sütőlapra helyezi, majd 200 fokon további 15 percig süt. A kész lót csak apróra vágjuk és egy sárgarépa körettel együtt szolgáljuk fel. Bon appetit!
Tételek: 10