- világos barna cukor - 2/3 csésze
- vaj - 12 db. kanál
- melasz - 1 Cikk. egy kanál
- liszt - 2 pohár
- cukor - 1 csésze
- sütőpor - 2 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- tojás - 3 db
- tejföl - 1 csésze
- áfonya - 2 csésze
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
- mandula kivonat - 1/4 teáskanál
- narancs vagy citromlé - 1 Cikk. egy kanál
- őrölt fahéj - 1/4 teáskanál
- Nutmeg - 1 Csipke
- Tejszínhabbal - - ízlés szerint
1. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Kenje meg a tortát serpenyővel és fedje le az alját pergamentpapírral. Egy közepes serpenyőben keverje össze a barna cukrot, 4 evőkanál olvasztott vajat, melaszt és 1/4 csésze vizet, és forraljuk fel a keveréket. Keverjük össze és öntsük fel az elkészített formát. Tegye félre. 2. A lisztet, cukrot, sütőport és sót szitáljuk egy tálba vagy egy viaszos papírlapra, és tegyük félre. Egy tálkeverőben a tojásokat és a tejfölt közepes sebességgel verte meg. Adja hozzá a választott fűszerezést. Adja hozzá a maradék ghee (1/2 csésze) és verte. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és habverésig simítsuk. 3. Tegye a karperecet a karamell réteg tetejére, és nyomja meg finoman. Öntsük a tésztát felülről, és simára vágjuk egy spatulával. 4. Sütjük a tortát a sütő közepén, amíg aranybarna, 30-45 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, és hűtsük az öntőformába 15 percig. 5. Fordítsa a tortát az edénybe úgy, hogy a karamell felül legyen. Vegye ki a pergamenpapírt. Tálaljuk a tortát melegen tejszínhabbal.
Tételek: 8