Finom málna csoda: finom és aromás málna soufflé

A málna bogyófehérje hihetetlenül gyönyörű desszert. A fagyasztott rózsaszín hab emlékeztet a "Bird Milk" édességek töltésére. Ha a souffle egy desszert szerepet játszik, akkor pohárban főzhető. Azonban ez a finomság, kockákra vágva is használható a túrósajt tömegének vagy torta díszítésére. És a szokatlan figurált málnafehérje illik, és mint az illatos sütés, például a rétes étvágya.

Raspberry souffle - lépésről lépésre recept otthon

A receptünk nagyon egyszerű felkészülésre, még egy tapasztalatlan kisasszony is képes elsajátítani. A finom nyári desszerthez csak megfizethető termékekre van szükséged és egy kicsit ügyességgel.

Szükséges összetevők:

• málna - 200 gr.
• cukor - 3 evőkanál. l.
• száraz keverék málna zselé - 100 gr.
• víz - 150 ml.

Lépésenkénti utasítás:

1. A mártott málnát vízzel öntjük, tűzre helyezzük és 4-5 percig forraljuk.
2. Razvarivshiesya bogyók törölni egy finom szitán - kell egy nagyon vastag gyümölcslé.
3. Meleg málna lé öntse a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Öntsük a gélesedő por és alaposan keverjük össze a masszát.
4. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelybe. A tűz szabályozása úgy történik, hogy a folyadék hőmérsékletét 80-90 fokos szinten tartják. A malacszirup felmelegszik, de nem forralható. Ennek a lépésnek a feladata a zselatin teljes feloldódása. Ezért a szirup folyamatosan zavart. Miután a zselatin összes szemcsere feloldódott, a tűz kialudt. Az egész folyamat szó szerint 2-3 percet vesz igénybe.
5. Hűtsük le az alapot szobahőmérsékletre, és öntsük egy olyan tálba, amely alkalmas a fürkészésre. A keverő be van kapcsolva turbó üzemmódban, és elkezdi megverni a felhőt. Ha ez a mód hiányzik a keverőben, akkor állítsa be a maximális sebességet és a tekercset 7-10 percig. Folyamatosan a folyadék meggyullad és vastag, habos hab alakul ki.
6. Minden négyszögletes alakot fóliával borítanak, és málnafehérjét öntik bele. Öntheti az alapot egy széles üveg vagy kremanki.
7. A hűtőszekrényben fagyasztási képességet adtunk. 3 óra alatt megkapjuk a desszertet a szerszámból. A folyamat felgyorsítása érdekében a zagyot 40-60 percen át lehet fagyasztani, de nem tovább. A hűtőszekrényben egy napra kész csemegéket tárolhat.
8. Souffle együtt a fóliát teszik egy lemezre, és kiegyenesíti az oldalsó élek. Vágja a desszertet közvetlenül a fólián, majd tegye a lemezre. A fóliával érintkező szalag másik oldalán vékony, élénkvörös zselé réteg képződik. Nagyon szépnek tűnik az alapfényes rózsaszín tömeg hátterében. A finom bánásmód azonnal az asztalra szolgált.