Mi a hasznos hagyma?
A hagymák hasznos tulajdonságai közül sok ismert volt õseink számára: ma népszerû eszközei a zöldségféléknek a megfázás, a köhögés és az asztma kezelésére használatosak. A hagyományos irányba a vöröshagymát anginára, fertőzésekre alkalmazták. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a rossz étvágy és az ateroszklerózis megelőzésére, valamint a vérszegénység elleni küzdelemre ajánlja: az éhező afrikaiak étrendjének bevezetése jelentősen javította az egészségét. Ez a növény gazdag szulfidokban, amelyek hozzájárulnak a tumorok csökkentéséhez. Például az USA grúziai államában, ahol a hagymákat hagyományosan ipari mennyiségben termesztik, és ugyanannyi mennyiséget fogyasztanak, a gyomorrák előfordulási gyakorisága az Egyesült Államok egészének fele. Ez a tendencia jellemző Görögországban, ahol szinte minden nap fogyasztanak hagymát és fokhagymát. A gyomorrák legalacsonyabb aránya, 40% -kal alacsonyabb a görögöknél, Kínában van. A kínaiak, mint a világon egyetlen nemzet sem szeretik és nem fogyasztanak zöldséget: egy nap az asztalon a Közép-Királyság közönséges állampolgárával a hat leggyakrabban fogyasztott fajta jelenhet meg. Hasonló mintákat tanulmányoztunk emlőrákra. Eredmény: azok között, akik szívesen ettek, az esetek aránya lényegesen alacsonyabb volt, mint azok, akik elutasították. Tehát minél több "mérgező" a hagyma, annál több könnyet okoz, annál hasznosabb, mivel több hatóanyagot tartalmaz. De érdemes megjegyezni: csak a hagyma rendszeres használata pozitív eredményeket ad. Ezzel a formulával a WHO ezt a növényt hozzáadta a leginkább egyetemes termékek listájához, amelyek elősegítik az egészségügyet. Az érme hátoldala: a nagy mennyiségű hagyma használata a nyálkahártya gyulladásához, a vastagbélgyulladás és a gyomorhurut kezeléséhez vezethet. Így a gasztroenterológiai problémákkal küzdő embereknek több pályázati fajtát kell választaniuk.
Enciklopédia hagyma
A hagymacsaládban mintegy 350 növényfaj létezik, és körülbelül 120 módon használják őket az emberek. Mindössze 18 élelmiszer alkalmas, és csak hat fajta olcsó, és minden hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon maró hatású lehet, és ebben az esetben levesben, meleg pörkölt, hosszú égő tűzzel. A salátákra más fajtákat kell használni - édes, például spanyol hagyma, fehér saláta vagy krími, piros és lapos. A szokásos arany hagyma jó, mert hosszú ideig tárolódik és nem veszíti el tápértékét. Végül is C - és B - vitaminokat, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt, fluorot, foszfort és gyümölcslé antibiotikumokat (phytoncides) tartalmaz. A hagyma éles élettartamának csökkentése két egyszerű módszert is tartalmaz: forrázás forró vízzel vagy ecet marinálással már szeletelt gyűrűk vagy kockák.
mogyoróhagyma
Úgy néz ki, mint egy nagy, kisebb, és egy nagy gyönyörű izzó helyett, sok apróságot alkot. C, B, B2, PP, karotin, ásványi sók, cukor - ez utóbbi nagyobb az izzóban, mint a levelekben. A sólymokat a gyomor és a szem betegségeinek kezelésére használják. A mogyoró finom édes illata a francia konyha nélkülözhetetlen eleme: mind a híres hagymás leves, mind a mártások számára kerül bemutatásra. Jó a salátaöntetben és a snackekben.
fokhagyma
Ő is a hagyma családjához tartozik, és talán ő a legagresszívabb a baktériumok ellen. Annak érdekében, hogy a fokhagyma ne okozzon gyomorégést, minden egyes foghoz el kell távolítani az embriócsírát. A fokhagymás szerelmeseinek, akik nem szeretnek "édeskés ízeket" az étkezés után, ott is van egy kis kulináris titok: ahhoz, hogy az étel finom és finom fokhagymájú ízű legyen, elegendő a tésztát vagy a sütőüveget falatozni. Konyhai kiegészítők, amelyekkel szeleteljük a hagymát, ha nem lesz szabadság, akkor a könnyek nem okoznak pontosan. A legelterjedtebb konyhai eszköz, melyet hagymaképzésre terveztek: egy üvegből vagy acélból készült hagymát izzóval borítottak egy dugóval. Nyomta rá, hogy a háziasszonyok a kést tegye az íjra - és néhány perccel később összetörtek. Azonban ez egy kicsit nagyobb erőfeszítést igényel, mint amennyire egy kést kell vágnia. Az izzó, és arra törekszik, hogy ugorjon ki a kés alatt, ami a pályát megváltoztatva jól érinti az ujjakat? Az ilyen esetek elkerülése érdekében ezt a villát szánták: sok vastag és gyakori fogak szorosan tartják az izzót, de nem zavarják a kést. Egy praktikus eszköz használható a főtt vagy egész sült csirke megtartásához vágás közben. Mosson kezet az acél szappannal, miután befejezte a hagymát: a szerves kénvegyületek egyszerű reakcióba lépnek az acéllal és megszüntetik a kellemetlen szagot. By the way, az acél szappan segít megszabadulni a halak és a fokhagyma illatok.
póréhagyma
enyhe, enyhe ízű, csak távolról hasonlít a szokásos éles hagymára. Tartalmaz C, E, B, B2, PP, karotin, sok kálium, magnézium és vas sóját. A póréhagymákat vízhajtóként és koleszterikus anyagokként használják. Az illóolajok jelenléte ebben a növényben javítja az étvágyat, serkenti a gyomornedv kiválasztását, ugyanakkor nem izgatja az emésztőrendszert. Egy másik póréhagyma tisztítja a vért. Ez a növény az ázsiai és a spanyol konyha nélkülözhetetlen tulajdonsága, grillezett, sült, salátákhoz vagy levesekhez adva, pirítvánnyal és tálkával főzve. A C-vitamin fő forrása a tavaszi hypovitaminosis elleni küzdelemben ajánlott. Az olcsó és rendkívül hasznos termékeket nyers salátákból lehet elfogyasztani, hozzáadni a készételekhez, sütni a pite-t és főzni a levest. Minél sötétebb a hagyma, annál inkább maró hatású, könnyen ölhető, apróra vágott petrezselyem. Ezt a növényet úgy is nevezik, mint aprítást, apró izzók és vékony zöld tollak, amelyek megengedettek a konyhában. C, B, B2, karotin vitaminokat tartalmaznak. A hagymás hagyma javítja a bélrendszer szekréciós funkcióját, serkenti az étvágyat a megfázás megelőzésében, progresszív ateroszklerózissal, bélmintás hatást fejt ki. A lantos rózsaszín rózsaszín csalánvörösvirág is ehető - salátával díszítve. A növény nyers textúrája és könnyű aromája nem tolerálja a hőkezelést, ezért a tálalás előtt hozzáadódik az edényekhez, vagy a sajt vagy tojás táplálékául szolgál. És nagyon szereti a macskákat. 2-3 perces vöröshagymát követően megöli a szájban lévő mikroorganizmusokat, beleértve a karikát okozó mikroorganizmusokat is. A hagyma hígítja a véreket, megakadályozza a vérrögképződést. Kashitsa mézből vagy olívaolajból készült hagymával - természetes recept a pattanások kezelésére. A mézes hagyma népszerű gyógyhatása a köhögésnek és a torokgyulladásnak. Egy kanál vöröshagyma egy kanál gyömbérlével hatékony módja a férfiak erõsítésének. A hagymák baktericid tulajdonságai hasznosak a bélfertőzések által okozott rendellenességekben.