A joghurtos sertéshús különösen finom, lágy és lédús. A pincér kellemes illatot ad a húsnak, kiküszöböli a fűszerek fűszereit, kellemes utóízzel hagyja el. A joghurtos sertéshúsból készült shish kebab könnyű előkészíteni, mert a recept nem igényel sok összetevőt.
A sikeres shish kebab fontos pontja a megfelelő hús. A sertésnek frissnek kell lennie, nem okoz kellemetlen szagokat. Ideális esetben érdemes megvenni egy fiatal állat húsát. Nyomja meg ujjával a sertés darabot. Ha a párna néhány másodpercen belül nem áll be, akkor a hús valószínűleg leáll. A második fontos pont a sertéshús választása. A legjobb, ha megáll a nyakán vagy a bélszínen. Ebben a pácban különleges ízt és minden más része a hasított.
Szükséges összetevők:
- sertéshús - 2 kg
- hagyma - 5 db.
- kefir - 1 l
- bazsalikom - több ágat
- ásványvíz - 100 ml
- paradicsom - 4 db
- fűszerek (koriander, zsálya, gyömbér, ánizs)
- sót.
Az előkészítés módja
A főzés előtt figyelembe kell venni, hogy a sertéshús kefirből készült shish kebab-ét a hűtőszekrényben jól meg kell főzni. A húst és a hagymát hagyja, hogy a szőlőlézés, a fűszer, a pác. Ezért a főzés elkezdése legalább 10 órával a természet elhagyása előtt történik. A legjobb, ha este ültetni.
Lépésenkénti főzés:
- a húst folyó víz alatt mossuk. A papírtörölközővel foglalkozunk. Vágott darabokra ugyanolyan négyzet alakú 3-5 cm. Hajtsa a zománcot vagy üvegtartályt;
- tisztítjuk a hagymát, öblítsük le a víz alatt. Nagy darabokra vágtunk. Nem bánjuk meg a hagymát, mert a shish kebab juiciness függ ettől. Egy hagymát nagyon finoman lehet vágni vagy gördülni egy húsdarálóban, hogy több lé legyen. Öblítsük le és vágjuk nagy paradicsomra. Minden hozzávalót küldünk egy húsos konténerbe;
- apróra vágjuk a bazsalikomot, adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze jól a húst, sóval és fűszerezzük. Ezután öntsön kefirt és ásványvizet;
- fedett élelmiszer-film és küldött a hűtőszekrénybe;
- kiszállunk a hűtőből. Sütés előtt, ismét egy kis podsalivayem hús. A nyárson húzzuk sorba: hús, hagyma, paradicsom. A pörkölés folyamán a kefir marinádából származó sertéshús kefrét is vizet teheti.
Ha megtudja, hogy a shish kebab készen van, vágja le a szeletet. Ha vörös levét követi, akkor a hús egy kicsit barna. Ha a lé áttetsző, a kefirből származó sertéshús kebab készen áll, és eltávolítható a grillből.
Gyakorlati tanácsok a szabadidő szabadidős szerelmeseinek. Tűzifa kiválasztásánál próbálj meg elkerülni a nyár, a nyár, a hegyi hamut és a tivát. Ez a fa nem feltétlenül kellemes illatú, amely felszívódik a húsba. Az asztalhoz a sertéshúsból készült shish kebab zöldhagymával, retek, friss uborka, paprika és mártással.