Sült kacsa. Recept és tanácsadás kezdőknek

Helyes, hogy egy kacsa a sütőben egyfajta művészetet süsse. Nem szükséges speciális tudás ehhez, de fontos, hogy egyértelműen tartsa be a recepteket a főzés kacsa a sütőben, hogy a madár lédús és íze íze. Mindezeket az árnyalatokat vesszük fontolóra.

Kacsa sült a sütőben. Klasszikus recept

Ha aranybarna héjat szeretne kapni, nem túl sokat az étel "összetételében", forduljon erre a recept kacsa a sütőben. Ez elég egyszerű és nem igényel sok időt.

összetevők:

• baromfi - 2-2,5 kg
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
• méz - 2-3 evőkanál. kanál
• citromlé - 2 - 3 evőkanál. kanál
• fekete őrölt bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint

előállítás:

1. Készítsünk egy hasított testet: vágjuk le a farokot és a szárnyakat, távolítsuk el a felesleges bőrt a nyak területéről, vágjuk le a zsírt;
2. Keverjük össze az olajat, a mézet, a citromlevet és a borsot, és a masszát homogén konzisztenciává tesszük;
3. Áztassa a marinát a testen kívül és belül, tegye be egy tálba, fedje le egy élelmiszer-filmmel vagy egy lemezzel, hogy minimális mennyiségű levegőt kapjon, és 3-4 órán keresztül küldje el a hűtőszekrénybe;
4. Néhány óra múlva vegye ki a madarat, sót sóval és borssal minden oldalról, beleértve a bent és a "pihenést" egy vagy két órán át szobahőmérsékleten;
5. Helyezze a hasított testet egy sütőedénybe vagy egy hagyományos napraforgóolajjal lefőzött hagyományos sütőlapra, melyet több rétegben csomagol;
6. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra, és 1 óra sebességgel 1 kg sütésre. Átlagosan 1,5-2 órát vesz igénybe;
7. Ha különleges formája van a madár sütéséhez, sokkal kényelmesebb, és 50 perc múlva lehetővé teszi, hogy kiöntse a zsírt és a gyümölcslevet a szerszámból, és öntsön rá a kacsara, hogy a jövő ételét lédúsabbá tegye;
8. A főzés vége előtt 20-30 perccel vágja le a fóliát, hogy a bőr közvetlenül befolyásolja a bőrt. Egy aranyszínű "sárgásbarna" lesz, és a kéreg kissé ropogós lesz.

Ez egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy sütjük a kacsa a sütőben, amely tökéletesen kombinálva sült vagy főtt burgonyával.

Hogyan lehet sütni egy kacsa a sütőben, annak érdekében, hogy lédús?

Ehhez külön receptet nem kell írni. Több titok van arról, hogy hogyan készítsünk egy kacsa a sütőben. Itt három fő tipp:

1. Süssünk egy kacsa lédús gyümölcsökkel - narancs, alma. Ezenkívül ugyanazt a zellert is felveheti, amely magas nedvességet bocsát ki magas hőmérsékleten, és nem teszi lehetővé a hús kiszáradását;
2. A megfelelő pácolás és a pácoltság a hús puha és lédús. A citrom és a narancslé, a bor, a méz kiváló a marináláshoz. Keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk a hasított testet egy darabig a hűtőszekrényben, hogy megfelelően áztassuk;
3. A kemencében való sütést 2 lépésben kell elvégezni. Az első az, hogy hagyja, hogy a kacsa megpiruljon anélkül, hogy kinyitná az űrlapot. A második - az étel teljes felkészültségéhez szükséges idő felénél fogva nyissa ki a formát és vizet a húshoz. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal kell végrehajtani.

Használja a cikkben szereplő recepteket és tippeket, és kényeztesse magát egy finoman sütött kacsa a sütőben, mert ez a madár tökéletesen illeszkedik minden ünnepi asztalhoz, mindig elfoglalva egy központi helyet rajta. Bon appetit!