Puff tészta fahéjas és sajtkrémmel, recept fotóval
Annak érdekében, hogy zsemléteket szedjen:
- tej - 200 ml
- száraz élesztő - 1 tasak
- Vaj - 200 g
- cukor - 100 gr
- barna cukor - 200 g
- porított cukor - 150 gr
- fahéj - 20 gr
- tojás - 2 db.
- liszt - 800 gr
- vanília - 1 csomag
- só - 0,5 ts.
- Philadelphia sajt - 100 g
- glutén - 1 evőkanál. l.
- A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell felolvasztani, amíg puha.
- Keverjük össze, amíg simán tej, élesztő, 100 gr. cukor, vanília és 3 evőkanál. l. vajat. Egy külön tartályban verjük a tojásokat egy könnyű habra. A tojásoknak feltétlenül melegnek kell lenniük, ezért előbb kiveszük őket a hűtőszekrényből. Öntsük a tojásos keveréket az ömlesztett anyagba, és homogén állapotba juttassuk.
- Egy külön edényben keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük a lisztet ömlesztve és keverjük össze. Adjunk glutént (vegyünk egy kis lisztet és vizet, addig keverjük, amíg egy viszkózus csapadék keletkezik).
- Adjunk hozzá lisztet az ömlesztett anyaghoz, amíg olyan tésztát nem formálunk, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy órát.
- A tésztát vékony rétegbe tekerjük, körülbelül 40-50 cm-es méretben.
- Kenje meg a tésztát vajjal és egyenletesen megszórja fahéj és cukor keverékével.
- Roll a tésztát egy szűk, egyenletes tekercs. Éles késsel vagy vonallal vágja le a tekercset 5 cm-es részekre.
- Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral és helyezzük fel a zsemlét felfelé. Küldje el őket egy előmelegített 180 fokos sütőbe 20 percig.
- Míg a zsemle a sütőben - készítsen sajtkrémet. Ehhez keverje össze a megmaradt olajat, vaníliát, porcukrot és lágyított filadelfiai sajtot. A tömegnek egységesnek és fényesnek kell lennie.
- Keverjük össze a sütéshez készült, kész francia sütőt, és fedjük le a sajt mázzal.
A sütés egy kicsit hűvös, és szolgálhat az asztalhoz. Biztosítjuk Önöket, hogy soha nem ízleltek meg ilyen finom illatú fahéjas tésztát. Győződjön meg róla, hogy kipróbálja ezt a receptet, és kedves étvágyat kap az Ön számára!
Puff tészta fahéjas és sajtkrémmel, recept fotóval
Annak érdekében, hogy zsemléteket szedjen:
- tej - 200 ml
- száraz élesztő - 1 tasak
- Vaj - 200 g
- cukor - 100 gr
- barna cukor - 200 g
- porított cukor - 150 gr
- fahéj - 20 gr
- tojás - 2 db.
- liszt - 800 gr
- vanília - 1 csomag
- só - 0,5 ts.
- Philadelphia sajt - 100 g
- glutén - 1 evőkanál. l.
- A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell felolvasztani, amíg puha.
- Keverjük össze, amíg simán tej, élesztő, 100 gr. cukor, vanília és 3 evőkanál. l. vajat. Egy külön tartályban verjük a tojásokat egy könnyű habra. A tojásoknak feltétlenül melegnek kell lenniük, ezért előbb kiveszük őket a hűtőszekrényből. Öntsük a tojásos keveréket az ömlesztett anyagba, és homogén állapotba juttassuk.
- Egy külön edényben keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük a lisztet ömlesztve és keverjük össze. Adjunk glutént (vegyünk egy kis lisztet és vizet, addig keverjük, amíg egy viszkózus csapadék keletkezik).
- Adjunk hozzá lisztet az ömlesztett anyaghoz, amíg olyan tésztát nem formálunk, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy órát.
- A tésztát vékony rétegbe tekerjük, körülbelül 40-50 cm-es méretben.
- Kenje meg a tésztát vajjal és egyenletesen megszórja fahéj és cukor keverékével.
- Roll a tésztát egy szűk, egyenletes tekercs. Éles késsel vagy vonallal vágja le a tekercset 5 cm-es részekre.
- Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral és helyezzük fel a zsemlét felfelé. Küldje el őket egy előmelegített 180 fokos sütőbe 20 percig.
- Míg a zsemle a sütőben - készítsen sajtkrémet. Ehhez keverje össze a megmaradt olajat, vaníliát, porcukrot és lágyított filadelfiai sajtot. A tömegnek egységesnek és fényesnek kell lennie.
- Keverjük össze a sütéshez készült, kész francia sütőt, és fedjük le a sajt mázzal.
A sütés egy kicsit hűvös, és szolgálhat az asztalhoz. Biztosítjuk Önöket, hogy soha nem ízleltek meg ilyen finom illatú fahéjas tésztát. Győződjön meg róla, hogy kipróbálja ezt a receptet, és kedves étvágyat kap az Ön számára!