- sütemény - 1 darab
- rebarbara - 3 1/2 csésze (kb. 650 g)
- eper - 3 1/2 csésze (körülbelül 1 kg)
- cukor - 1/2 csésze
- világos barna cukor - 1/4 csésze
- citromlé - 1 st. egy kanál
- só - 1/4 teáskanál
- instant tapioca szemek - 1/4 csészék
- Sózatlan vaj - 2 db. kanál
- tojássárgája - 1 darab
- víz - 1 teáskanál
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. A jól flourizált felületen tegye fel a tésztát egy 30 cm átmérőjű körbe, vágja rá a rebarbárt nagy darabokra 1 cm vastag darabokra, vágja félbe a szamócát. Keverjük össze a rebarbárt, az epret, a cukrot, a citromlevet, a sót és a tapiót egy nagy tálban. 2. Tegye a tésztát egy 22 cm átmérőjű alakba. Töltsük meg a tésztát és töltsük fel a vaj töltését. 3. A vizsgálóhenger második fele egy 27 cm átmérőjű körben, és dekoratív vágásokat készítsen benne. Fedje le a második fordulóban a tölteléket. A tésztát tetejére és aljára vágja úgy, hogy a szélek csak 1 cm-re nyúlnak ki, tegye be a tészta széleit vagy díszítse őket. 4. Vidd a sárgáját 1 teáskanál vízzel. Tegye a tortát egy sütő tálcába, és zsírozzon tojásos mázzal. Süssük 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 175 fokosra és süssünk még 25-30 percig, amíg a kéreg arannyá nem válik és a töltés buborékba kezd. 5. Helyezze a tortát a grillre, és engedje lehűlni. Amikor a torta teljesen hűvös, szeletekre vágva és kiszolgálja.
Tételek: 8