- édesburgonya - 450 gramm
- Író - 1/3 csésze
- liszt - 2 pohár
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- granulált cukor - 3. kanál
- őrölt fahéj - 1 teáskanál
- földimogyoró - 1/4 teáskanál
- Földi gyömbér - 1/4 teáskanál
- őrölt szegfűszeg - 1/8 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- Hűtött vaj - 5 p. kanál
- mini marshmallow marshmallow - 1 pohár (opcionális)
1. Készítsünk édesburgonyát a megelőző napon, vagy pár órával előre. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Tegye az édesburgonyát egy sütő tálcára és sütjük, amíg puha, 40-45 perc. Hagyja teljesen lehűlni, majd hámozza le és keverje össze a burgonyát a pürék konzisztenciájával. Meg kell kapni 3/4 csésze burgonyapürével. 2. Melegítse fel újra a sütőt 200 fokosra. Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral, és tegyük félre. Beat a burgonyasburgonyát írószerrel. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a fűszereket és a sót. 3. Adjunk hozzá apróra vágott vajat, és keverjük össze egy tészta vágóval vagy ujjal, amíg a keverék úgy néz ki, mint egy nagy morzsát. Adjuk hozzá a burgonya keveréket és keverjük össze. Óvatosan gyúrjuk össze a tésztát. 4. Ha marshmallows-t használ: tegye a tésztát egy lisztes felületen, dobja ki 1 cm vastag és félig fel van osztva. A tészta felét megszórjuk fehércukorral. 5. Fedjük le a tészta második felével, és egy gördülőcsap segítségével gyengéden egyesítsük össze a tészta két felét, hogy a tészta végső vastagsága 2,5 cm legyen Ha nem használod a marshmallows-t: tegye a tésztát lisztes felületre, és tekerje 2,5 cm vastagra 6. Süteményvágóval vagy penészgombával vágj ki egy kerek cookie-t, amelynek átmérője 5 cm 7. Sütjük a cookie-t egy előkészített sütőlapra, 13-15 percig, amíg aranyszínű lesz. Hűtsük le a pulton.
Tételek: 6-7