- eszpresszó kávé - 1 teáskanál
- forrásban lévő víz - 3 termék. kanál
- lágyított vaj - 1/2 csésze
- cukor - 1/2 csésze
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- tojás, nagy - 1 darab
- kakaó - 1/2 csésze
- liszt - 1 3/4 csésze
- tojássárgája - 1 darab
- édesség cukor - 8 csipke (szóráshoz)
1. Keverje össze az eszpresszópoharat 3 evőkanál forró vízzel, amíg teljesen feloldódik egy kis tálban, félretéve. Beat a vajat és a cukrot egy tálban egy elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg krémes konzisztencia. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és sót, habverővel. Csökkentse a sebességet. Adjuk hozzá a tojást, a kakaót és az oldott kávét. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztet, és keverjük, amíg homogén tésztát nem alakítunk ki. 2. Fordítsa a tésztát egy műanyag csomagolásba, és tegye be a hűtőbe körülbelül 30 percig. Ossza meg a tésztát 24 egyenlő részre. Roll a golyókat, majd 30 cm-es hosszú gyöngyöket képezzenek a golyókból, és vágj minden csíkot a pereformához. Tegye a perecet egy sütő tálcába, pergamentpapírral borítva, egymástól 2,5 cm távolságra. 3. Melegítse elő a sütőt 160 fokosra. Verjük meg a tojássárgáját 1 teáskanál vízzel egy kis tálban. Ecsettel zsírozzuk a perecet egy tojássárgával, majd szórjuk meg a cukorral. Sütjük, amíg a perecek száraznak, körülbelül 15 percig. Hagyja lehűlni egy sütőlapon. A perecet szobahőmérsékleten egy lezárt tartályban legfeljebb 1 hétig tárolhatjuk.
Tételek: 8