- csirkemell bõr nélkül - 900 g
- A pácéhoz: szójaszósz - 4 db. kanál
- lime juice - 4 st. kanál
- növényi olaj - 2 db. kanál
- kömény - 2 teáskanál
- koriander - 4 teáskanál
- 2 teáskanál kurkuma
- Mogyorós mártáshoz: növényi olaj - 2 db. kanál
- hagyma - 1/3 csésze
- chili por - 2 teáskanál
- marinádé - 5sz. kanál
- barna cukor - 1/4 üveg
- víz - 1/2 csésze
- mogyoróvaj - 1 üveg
- lime - 1 db
- egy csomó friss koriander - 1 db
1. Kombinálja az összes hozzávalót a pácéhoz egy tálba, és jól keverje össze. Tartsanak 5 evőkanál marinadát mogyorós mártáshoz, és tedd a hűtőbe, amíg szükséges. Maradjon a fennmaradt marinád. Vágja a csirkét darabokra, amelyek illeszkednek a nyársak méretéhez. Ha fanyar nyársat használ, 30 percig vízben áztassa őket. Pour marinade csirke darabokat. Győződjön meg róla, hogy a csirkét teljesen pácolták. Húzzon egy órára a hűtőszekrénybe. 2. A mártást főzzük, közepes lánggal melegítsük fel az olajat közepes serpenyőben. Finoman vágja le a hagymát. Süssük a hagymát 5-7 percig. 3. Add chili por, 5 evőkanál marinád, barna cukor és egy pohár vizet. 4. Hővel, távolítsa el a hőtől, és adj hozzá mogyoróvaj. Alaposan keverje össze a tömeget egy habverővel. Adjon hozzá több vizet, ha a mártás túl vastag. Fedjük le a serpenyőt és tegyük félre. A mártás felmelegítéséhez 50 másodpercig 50% -os energiát kell adni mikrohullámú sütőben. 5. Melegítse fel a grillet. Húzza a csirke darabokat a nyársakkal. Főzzük közepes lángon 10-15 percig. Szeleteljük a mészet, és vágjuk le a korianderet. Tálaljuk a csirkét mogyorós mártással, díszítse a shish kebabokat friss korianderrel és mésziszapokkal.
Tételek: 8