- Csirkefilé - 1 kg (kész töltettel helyettesíthető)
- Tojás - 1 db
- Breadcrumbs - 4 elem. kanál
- Zsírkrém - 5 Cikksz. kanál
- Fűszerek - - ízlés szerint
- Olívaolaj - 40 ml
- Paradicsomkonzerv - 1 liter
- Narancslé - 200 ml
- Paradicsompüré - 2 db. kanál
- Szójaszósz - 4 db. kanál
- Lime - 1 db
- Cukor - 4 cikk. kanál
- Rosemary, kakukkfű, bazsalikom - - ízlés szerint
Kezdjük a mártással. 300 ml meleg vízben paradicsompürét hígítunk. Az úgynevezett körömvirágcsokor, a rozmaring, a kakukkfű és a bazsalikom ágai vannak. Konzervált paradicsomot, narancslevet, hígított paradicsompürét, egy lime gyümölcslevet, szójaszószt, cukrot és csokor köretet adunk. Keverjük össze, forraljuk fel, majd minimálisra csökkentjük a hőt és főzzük a fedelet 15-20 percig. Míg a mártást a fedél alatt főzzük - húsgombócokkal foglalkozunk. A legáltalánosabb húsdarálóban csirkefilmet csavargunk. Ha kész darált hússal rendelkezik - ez a lépés kihagyásra kerül. Az így kapott töltelékben krémeket, kenyérsütést, sót és egyéb fűszereket adunk hozzá. Keverjük. Add hozzá a tojást a töltelékhez, keverje újra. Az így kapott darált húsból kis húsgombócok - olyan méret, amellyel a szájba dobhatják, vágás nélkül. Kb. 40 húsgombót kaptam ebből az összetevőből. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Egy nagyon gyors tűzön süssük meg a húsgombókat mindkét oldalról, amíg a kéreg meg nem alakul - mint a képen. Ezután a ropogós húsgombócokat paradicsomszószba helyezzük és 10-15 percig főzzük alacsony hő hatására. Mielőtt a húsgombócokat áthelyezzük, kivesszük a köretből készült csokrot a mártásból, és keverjük össze a mártással homogenitással. Valójában a húsgombák készen állnak. Legjobb a friss tésztával.
Tételek: 7-8