- Csuklós vagy filé - 2 kilogramm
- Hagyma - 3 db
- Füstölt hús (szalonna, kolbász) - 150 gramm
- Fehér kenyér - 100 gramm
- 10% zsírtartalmú krém 100 gramm
- Dill - - ízlés szerint
- Breadrumbs - 50 gramm
- Növényi olaj - 50 ml
- Só, bors - - ízlés szerint
Ismerje meg, ez a mi pontunk. Volt egy egész - egy fül hegesztett a csontokból és a fejből, egy töltelék készült a puha részből. Tehát a fűszőrzetünket bizonyított, régimódi módszerrel végezzük el: a húsdarabokat egy húsdarálóval sodorjuk. És ez füstölt hús. Csavarják a húsdarálón (még duplázni is), és hozzáadhatják a tölteléket. Hozzáadjuk a finom apróra vágott és sózott hagymát a növényi olajban. Végül hozzáadunk fehér kenyeret áztatott krémet a töltelékhez. Mindent kevergessen, ha a töltelék nem egységes - ismét csavarja. Végül adjunk hozzá darált apróra vágott édesköményt, sót és borsot. Az így kapott töltelékből kis darabokat képezzünk. Kívánatos - átmérője kb. 6-7 cm, azaz nagyon kicsi. Mindegyik csipke megfelelően zsugorodott. Sütjük a növényi olajban, amíg meg nem főzünk - mindegyik oldalon kb. 5 perc. Kész!
Tételek: 10-12