- Klasszikus mozzarella Unagrande - 125 gramm
- nagy paradicsom - 2 db
- Zöld bazsalikom - 2 db
- Kukorica - 15 gramm
- Piros hagyma - 1/2 rész
- Olívaolaj - 10 ml
- Balzsamecet - 10 ml
- Só - 2 gramm
- Frissen őrölt bors - 1 gramm
A paradicsomot nagyon vékonyra vágjuk, és egy lapos edényre rakjuk. Vágja a friss mozzarélt vastag szeletekre (körülbelül 1 cm vastag), és tegye az edény közepébe. Vágja le a hagymát vékony gyűrűkre, és helyezze a paradicsom és mozzarella tetejére. Sózzuk és frissen őrölt fekete borsot adjunk. Megszórjuk olívaolajjal és balzsamecettel. A basilék leveleiről kemény merev szálakat és karpaccio levelekkel díszítjük. Az edény szélén feküdt a kukoricamag. Az asztalra azonnal "caprese carpaccio" -ot adjon.
Tételek: 3-4