"Kis pónik" üdülési tortát készítünk. Az ünnepi sütemény a gyermek születésnapjának egyik fő jellemzője. A gyertyák kioltására és a vágyakozásra szánt rituálé olyan, mint a mágia, és ha még a torta magában is tartalmaz valamit, ami szeretett és vonzó, akkor a kis ember örömére nincs korlát. Ez a torta, amit a születésnapi unokámnak szeletek. A díszítésében Ponyville-ben használt rajzfigurák - a gyerekek rajzfilmjének kedvencei. A sütemények és krémek receptjei ismert forrásokból származnak, de a tortának és összetevőinek ötlete teljesen képzeletem. A tortán tejföl sűrített tejből, kétféle tejszínből: marshmallow és mascarpone, marcipán pónilokkal díszítve.
összetevők:- Sajt Mascarpone 250 g
- Főtt sűrített tej 0,5 jar
- Csokoládé fehér 200 g
- Krém 100 ml
- Vaj 50 g
- Marcipán 400g
- Cukorpor 1 evőkanál. l.
- Élelmiszerfestés 6 g
- Cukor ceruza 6 db.
- Beze 5 db.
- Kókusz borotva 2 evőkanál. l.
- Soda 1 tk.
- Citromlé 1 evőkanál. l.
- Búzaliszt 2 evőkanál.
- Sűrített tej 0,5 jar
- Cukrot 1 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Tejföl 200 g
- Vaj 180 g
- Tejföl 100 g
- Zephyr 250 g
- 1. lépés A süteményekhez lisztre, tejfölre, tojásra, sűrített tejre, cukorra van szükség.
- 2. lépés Először megvertük a tojásokat cukorral.
- 3. lépés Add hozzá a cukor- és tojásos keverékhez tejfölt, sűrített tej és habverő.
- 4. lépés Gasime szóda citromlé, adjuk hozzá a keveréket, szitáljuk a lisztet és gyúrjuk egy vékony tésztát.
- 5. lépés A Polaris Multivar-t használták a sütéshez. Állítsa be a "Sütés" módot 1 órára. A sütemények gőzölésének kosarát kivonjuk, és a felső oldalról egy vöröses kéregre forgatjuk, és 10 percig sütjük, 120 fokos hőmérsékleten a Multigape-nél.
- 6. lépés Kiveszük a kosarat, majd hűtjük a süteményt a rácson.
- 7. lépés Vágja a tortát egy horgászzsinórt vagy egy zsinegsorozatot négy részre. Ehhez először vágja le az agykéreget a kerület mentén, majd helyezze be a szálat, és keresztezve egyenletesen rétegekre vágja.
- 8. lépés Készítse elő a mályvacukor krém kétszeres részét, és hagyja kihűlni egy kicsit a hűtőben.
- 9. lépés Mascarpone krémmel habosítsa a krémsajtot.
- 10. lépés A habverés folytatásához adjuk a főtt sűrített tejhez a tejszínt. Hagyjuk fagyni a hűtőben.
- 11. lépés Fedjük le az első tortát a marshmallow krém felével.
- 12. lépés Fedje le a második tortát, és mazarpone krémet zsírtalanítva töltse le teljesen.
- 13. lépés Helyezze a harmadik tortát, és zsírozza meg a maradék marshmallow krémet.
- Lépés 14 Zárja le a tortát egy felső torta. A süteményt a hűtőbe tesszük.
- 15. lépés: Főzni ganache fehér csokoládéból. A csokoládé rudakat morzsákra vágjuk.
- 16. lépés 35% krémmel forraljuk fel, de ne forraljuk. Töltsük meg őket csokoládéval, és adjuk a lehetőséget, hogy megolvadjon.
- 17. Légy habzó krémmel csokoládéval hűteni, szobahőmérsékleten hozzáadni az olajat.
- 18. lépés Helyezze a fóliadarabokat az alsó torta alá, hogy tiszta lemezt tartson. Töltse fel a süteményt fehér csikkeléssel, simítsa le hajszárítóval közepes hőmérsékleten és alacsony fordulatszámon.
- 19. lépés Szórjuk meg a torta felületét zöld kókuszdiffúzással.
- 20. lépés A torta felszínén helyezkedik el a marcipán pónilovak preformált figurái. Dekorációként színes, finom meringust adunk hozzá. A tortát lefagyasztjuk, és gratulálhatunk a gyermeknek a nyaraláshoz.