- padlizsán - 5 kilogramm
- fokhagymát - 1 pohár
- forró pirospaprika - 2 db
- egy csomó petrezselyem - 1 db
- csomó kapor - 1 darab
- Zeller - 1 db
- csokor koriander - 1 db
- növényi olaj - 1 üveg
- ecet - 1/2 csésze
- só - 3-4 st. kanál
Alaposan öblítse át a padlizsánt és nagy kockákra vágja. Merítsünk forró vízben, főzzük körülbelül 3 percig. Vigye át a zöldségeket az edényekbe, engedje le őket, és hűtsön le. Hagyja át a petrezselymet, kaport, zellert, korianderet, hámozott fokhagymát és paprikát a húsdarálón. Keverjük össze sóval, ecettel és vajjal. A marinát a padlizsánba helyezzük, majd alaposan keverjük össze. Fektesse a padlizsánt a dobozokra, takarja le a fedelet, és tegye a hűtőbe. Néhány nap alatt enni.
Tételek: 5