- burgonya - 1 1/2 darab
- kis sárga hagyma - 1 darab
- olívaolaj - 3. kanál
- avokádó - 1 darab
- Só és bors - ízlés szerint
- tojás - 2 db
- forró mártással - ízlés szerint
1. Hámozzuk le a burgonyát, és tegyük egy tálba vízzel, hogy ne változzon szín. Rántjuk fel a hagymát. Szeletelje az avokádó szeleteket. Egy közepes tálban, keverjük össze a reszelt burgonyát, reszelt hagymát, 1 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és borsot. 2. Adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse fel a magas hőt. Fektesse a burgonya keveréket egy serpenyőbe, 2 rántotta. Fedjük le egy alumínium fóliával. 3. 6-8 perc után ezeknek a palacsintanak barnának kell lennie. Adjunk még egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, fordítsuk a muffinokat, és főzzük még 6-8 percig. 4. Helyezze a burgonyaféléket egy tányérra. Díszítsük avokádó szeletekkel a tetején. Sózzuk. 5. Ugyanabban a serpenyőben készítsen tojást. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet egy serpenyőben, fedjük le egy fedővel (gőzzel) és megsütjük a tojásokat. Főzzük körülbelül 3 percig. 6. Tegye a tojásokat az avokádóra, szezonra sóval és borssal ízlés szerint, és néhány csepp forró mártással. A reggeli kész!
Tételek: 2