- burgonya - 1 kilogramm
- Parmezán sajt - 100 gramm
- tojás - 3 db
- liszt - 300 gramm
- Butter - 3 Cikksz. kanál
- maroknyi bazsalikom levelek - 1 db (feltöltéshez)
- olívaolaj - 1. kanál (a tankoláshoz)
- nagyon érett paradicsom - 300 gramm (feltöltéshez)
Mossa meg a burgonyát. tegyen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, forralja fel, amíg főtt. Cserélje ki a vizet, és hagyja kihűlni a burgonyát. A parmezán nagyon finomabb rácsot kap. Hűtött burgonyát hámozott, zúzott (át lehet adni egy húsdarálón keresztül, majd dörzsölni egy szitán). Adjunk fel egy reszelt parmezánt, tojást és lisztet egy tálhoz burgonyával. Tegyen egy homogén tésztát. Osztassa a tésztát 3 részre, majd 1,5-2 cm vastagságú kolbászokba vágja, majd vágja el a kolbászt apró darabokra, majd formálja a gombócokat. Helyezze őket a munkafelületre egy rétegben. villát használva, először a gnocchi felületére nyomva, majd át, hogy alkalmazza a mintát. Főzzük a gnocchi-t forró vízben kis adagokban, 2 percig. minden adag (kész gnocchi kell úszni fel), tedd egy edénybe. Olvadt vajat. Kész gnocchi öntsön megolvadt vajjal, megszórjuk a maradék parmezánnal, fedjük le és hagyjuk meleg helyen, mielőtt kiszolgálja. Hagyja hagyni a bazsalikomot enyhén, hagyja sütni az olívaolajban (30 sec.), Majd tegye fel a papírt szalvétra, hogy összegyűjtse a felesleges zsírt. A paradicsomon, hogy egy kereszt alakú sekély metszés, merítsük őket 1 percig. forrásban lévő vízben, héj. Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a magokat, pépet nagy darabokra, és enyhén elkényeztessük. Adjuk hozzá a paradicsom és a bazsalikom leveleket egy tálban gnocchi, óvatosan keverjük.
Tételek: 6