Borostyánmártással sült kenyérsütés Javaslom, hogy a sütőben sütjük a borjúhúsdarabokat, előzetesen pácolt hagymát és spárgát. A hagyma gyakorlatilag klasszikus mindenféle húsra, és a természetes savas bogyók áfonya remek a borjúhús számára, ami megdöbbentőbb és lédúsabb. Milyen borsot választani? Ha kedveli a csípős ízlést, akkor válassza a kocka vagy a fekete borsot, ha csak illata van, majd illatos, és ha közepesen csípős, pikáns és aromás ízű, akkor zöld vagy rózsaszínű. A legjobb, ha frissen őrölt vagy zúzott borsot használunk. A sült borjúhús meleg ételként szolgálhat, például zöldborsóval és mártással ízesített sült burgonyával. Csak ízletes sült borjúhús és hideg formában salátákban vagy szendvicsekben.
összetevők:- Borjú 500g
- Áfonya 100 g
- Hagyma 1 db.
- Rózsaszín bors 5 g
- Só 1 csipet
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez készítsen egy darab borjúhúst, friss vagy fagyasztott spárga, hagyma és rózsaszín paprika.
- 2. lépés A marinád elkészítéséhez vágja a hagymát darabokra, és helyezze el a bogyókat és a rózsaszín borsot egy keverőüvegben nagysebességű késekkel (vagy egy tartályhoz egy merülő keverővel).
- 3. lépés Hagyja a hagymát, az áfonyát és a paprikát közepes sebességgel ciklusokban 30 másodpercig, amíg el nem éri a pépes masszát.
- 4. lépés Töltsön be egy darab borjút marinádal mindenfelé, és hagyja hűvös helyen 1 órán át üveg vagy zománcozott edényben, és ne alumínium.
- 5. lépés Ezután adjunk hozzá egy kis borjúhéjat és a hagyma-áfonya tömeges fóliába csomagoljuk.
- 6. lépés Indítsa el a sertéshús sütését egy előmelegített sütőben 220 vagy 250 ° C-on 15 percig, majd csökkentse a hőt 180-200 ° C-ra, és süssük, amíg 500-2500-as borjúnak 20-25 percig nem történik.
- 7. lépés Miután eltávolították a sütőből, hús 15 perc "pihenjen" a magas hőmérsékletektől, majd bontsa ki a fóliát és vágja fel a részeket.