- Brokkoli - 500 gramm
- Tojás - 2 db
- Liszt - 1 üveg
- Sör - 0,5 pohár (cserélhető ásványvízzel helyettesíthető)
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 1,5 teáskanál (1 teáskanál felforraljuk a káposzta, a többi - a tésztához)
- Fekete borspaprika - 2-3 csipke
- Növényi olaj - 500 ml (olajmennyiséget adnak a mély sütéshez, ha sütéses serpenyőben - sokkal kevesebb olajat vesz igénybe)
- Víz 1,5 liter
A brokkolyt lebontjuk a virágzatra és jól folyó víz alatt öblítjük. Sós vízben forraljuk 3-4 percig a brokkolyt. A főtt brokkolyt szétválasztjuk egy szűrőn, és amíg a víz elvezet, a desszertet főzzük. A tésztához keverjük sört, tojást, sót, cukrot és borsot. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Ha vastag ropogós tésztát szeretne kapni - vastagabbá tegye. A növényi olajat kis serpenyőben melegítjük. A virágcsíkokat belekeverjük a tésztába, és óvatosan beolvad a forró olajba. Minden oldalról megpirítjuk, és a készdarabokat egy papírtörülközőre vagy szalvétare helyezzük, hogy elnyeljük a felesleges zsírt.
Tételek: 5-6