Piros borsch füstölt sertésbordával Ritkán találtak Oroszországban azok az emberek, akik nem szeretik a borschot. Bármi is legyen a finomságok az asztalnál, néhány nap múlva még egy ízletes főtt borschot, egy káposzta levest vagy egy nagymama sófűjét szeretnék, ha gyermekkora óta ezeket az ételeket a családban szeretik és elismerik. Hogyan készítsünk egy egyszerű levest, valószínűleg mindenki tudja. De a szokásos első étel minden alkalommal, hogy másképp főzni nem minden. És közben ez egyáltalán nem nehéz. Erre példa a javasolt recept.
összetevők:- Csirke húsleves 200 ml
- Sertésborda füstölt 200 g
- Csirke szárny 200g
- Burgonya 2 db.
- Cékla 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Fehér bab 200 g-os konzervben
- Hagyma 1 db.
- A zeller 50 g szelet
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 30 ml
- Paradicsompüré 2 evőkanál. l.
- Káposzta Peking 100 g
- Savanyú uborka 200 ml
- Leszakított levél 1 db.
- Petrezselyem friss 15 g
- Tejföl 100 g
- 1. lépés Borschhoz füstölt sertésborda, csirke szárnya (vagy a csirkehús bármely része), burgonya, sárgarépa, cékla, bab paradicsomos mártással (előzetesen áztatott vagy konzerv babot), meredek húsleveset (csirke, marhahús, sertéshús) - a példa főzetlen sertéshús, paradicsompüré, friss káposzta, uborka sóoldat vagy marinád sav előállítására szolgáló gyümölcslevek és zsírok használata.
- 2. lépés Először kis mennyiségű vizet forralunk 10 percig csirkehúsra. Összekeverjük az első húsleveset, megmossuk a csirkét és a serpenyőt (ez szükséges ahhoz, hogy kiszabadítsuk a csirkehús-kiegészítőket és az antibiotikumokat, amelyek táplálják a madarat).
- 3. lépés Helyezze a tiszta vizet egy serpenyőbe (3-5 liter), helyezze a csirkét és vágja le a sertéshús füstölt bordáit, apróra vágott hagymát, sárgarépát és zeller szárat. Forraljuk fel és főzzük alacsony hõmérsékleten 15 percig.
- 4. lépés Ebben a pillanatban készítünk egy növényi öltözködést. Szeleteket csipkebogyó és sárgarépa, hagyma kocka.
- 5. lépés: Zsírt hagyjunk fel a húslevesből vagy a növényi olajról.
- 6. lépés Vágja a burgonyát nagy kockákká, káposzta - vékony tésztát. A potban először dobjuk be a burgonyát, lassú forraljuk fel őket.
- 7. lépés Az öltözködéshez adjunk konzerv babot és paradicsompürét.
- 8. lépés A félkész burgonya idején hozzáadja a kelkáposztát a leveshez. Amikor a káposzta és a burgonya lágy lesz, a növényi öltözetet, a húsleveset és a sós vizet a borschba tesszük. Forraljuk fel, adjunk hozzá egy babérlevet, minimálisra csökkentsük a hőt, és 10 perc elteltével kapcsoljuk ki a kályhát.
- 9. lépés Finoman vágja meg a kapor és a petrezselyem zöldjét, adj hozzá borschtot és fedje le a fedelet. Kívánt esetben hozzáadhatja a tört fokhagymát. Ragaszkodjon a fedél alá 20 percig. Tálaljuk tejföllel, mustárral és friss fűszernövényekkel.