A Borsch savanyú káposzta finom borsch jelenlétének másik változata jelentősen növeli a vitaminok mennyiségét ebben az ételben. Annak ellenére, hogy ennek a borschtnak az elkészítésével az eredmény megérte. Készítsünk egy borschtot, általában egy marhahús bordáján, de használhatjuk más állatok bordáit is (sertés, juh). A postban ez az edény vízzel készül, húsösszetevők hozzáadása nélkül.
összetevők:- Cékla 1 db.
- Burgonya 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Káposzta fehér savanyú 200 g
- Marhahús a csonton 500g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Leszakított levél 1 db.
- Pepper fekete borsóval 7 db.
- Só 1 tk.
- Mártással paradicsomos fűszeres 2 evőkanál. l.
- Sóoldattal sóoldatot 100 ml-re
- 1. lépés A borsch készítéséhez zsírbordákat, céklát, savanyú káposzta, hagyma, sárgarépa, burgonya, paradicsompüré, káposzta sóoldat, növényi olaj, fűszerek készítéséhez be kell vinni.
- 2. lépés Vágja a bordákat darabokra.
- 3. lépés A hideg vízbe öntse a bordákat, és főzzük fel, amíg főzünk. A húsnak puhanak kell lennie.
- 4. lépés: Tisztítsa meg a cukorrépát, és dörzsölje durva reszelőre.
- 5. lépés Helyezze a céklát egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá paradicsomos mártást, egy kis növényi olajat és káposzta sóoldatot.
- 6. lépés Öntsük a céklát hideg vízzel úgy, hogy csak enyhén fedje le. Sütjük a serpenyőben, és pároljuk, amíg puha.
- 7. lépés Hámozza le a hagymát és finoman vágja.
- 8. lépés Helyezze a hagymát egy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal, és aranyat sütjük.
- 9. lépés: A sárgarépát tisztítsa meg és dörzsölje durva reszelőre.
- 10. lépés Helyezze a sárgarépát a hagymákra.
- 11. lépés Fedje le a sütőedényt fedéllel, és oltsa ki, amíg a sárgarépa puha.
- 12. lépés Add hozzá a jól sajtolt savanyú káposzta és egy kis vizet a zöldségekhez.
- 13. lépés: Zöldségeket a káposzta puhaságához, a vizet és a növényi olajat rendszeresen öntse.
- 14. lépés Hámozza meg a burgonyát, és vágja szeletekre.
- 15. lépés A forró húslevélben helyezzük el a burgonyát és forraljuk, amíg puha.
- 16. lépés A burgonyasalóban a párolt káposztát és a káposzta hagymával és sárgarépával tálaljuk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
- 17. lépés: A borschtot nagyon alacsony hõmérsékleten 5-7 percig forraljuk. Távolítsa el a babérlevéleket az elkészített borsch-ból. Tálalás közben adjunk hozzá tört fokhagymát és tejfölt. Szükség esetén a főtt cékla színezett, finomabb dörzsölésre dörzsölve.